Хром в храната - здравни продукти на Gruenwalder

хром

Вашата тема:

Хром в храните

Хромът се съдържа главно в храната като тривалентен хром. В човешкото тяло хромът е свързан с трансферин в кръвта и се намира в черния дроб, бъбреците, костите и далака.

Абсорбцията на хром, погълнат от храната, е 0,5 до 3% и се подобрява от витамин С и ниацин, докато фитатите, желязото и цинкът намаляват скоростта на абсорбция. Среща се в много храни от растителен и животински произход, а в растителните храни зависи от съдържанието на хром в почвата. Поради трудността да се определи точно съдържанието на хром в храните, съдържанието на хром във всички храни не е документирано в базите данни за храните.

Хромът се съдържа особено в миди и скариди, гъби като гъби, зеленчуци като домати, броколи, брюкселско зеле, краставици, спанак и маруля, плодове като круши, месо, черен дроб, яйца, овесени ядки, пшенични зародиши и пълнозърнести продукти.