Хрян - ефекти, употреба, отглеждане
Латинско наименование: Armoracia rusticana
Хрянът е най-известен с употребата си в кухнята, малко хора знаят, че може да бъде и добър помощник срещу много гадняри, например ако имате проблеми с храносмилането ....
Възникване: Първоначално заводът е бил разположен на географския интерфейс между европейския и азиатския континенти. Днес можете да го намерите по целия свят.
Описание и активни съставки: Хрянът принадлежи към семейство Кръстоцветни, което включва и други видове с остър вкус като бяла горчица, градински кресон, горчично зеле и градинска ряпа. Хрянът достига височина до 150 см. Има дълги корени, прави стъбла и елипсовидни листа. Белите цветя се появяват през летните месеци. Плодът е шушулка. Хрянът съдържа редица активни съставки, напр. витамини А и С, минерали (калий, магнезий, желязо и фосфор), етерични масла, синапин и гликозиди.
Полезни съставки: Използват се корени и листа.
Лечебните ефекти на хряна
Хрянът е известен предимно с употребата си в кухнята, малко хора знаят, че може да бъде и добър помощник срещу много мръсници, например ако имате проблеми с храносмилането. Коренът на хряна подпомага храносмилането и също така има положителен ефект върху микро-чревната флора. Той също така подпомага метаболизма (метаболизма). Препоръчва се и при възпаление на дихателните пътища, тъй като има антибактериален и антисептичен (дезинфекционен) ефект.
Хрянът се използва и за лечение на възпаление на пикочните пътища и има общо диуретично действие. Вдишването може да окаже значително влияние върху настинка или кашлица. В допълнение към корена се използват и листата, предимно за външна употреба. Компреси, направени от листа от хрян, се препоръчват при ишиас (възпаление на седалищния нерв), ревматични оплаквания, втвърдени и болезнени мускули или при хрема.
Хрян в кухнята
Хрянът е неразделна част от бохемската кухня от векове, но трябва да се добави, че колбасите с хрян вероятно не са сред най-здравословните варианти за вечеря, когато се ядат често. Прясно настърганият корен, от друга страна, е идеален за подправка или като придружител на голямо разнообразие от месни ястия, често като алтернатива на горчицата, евентуално заедно с нея. Въпреки това, диапазонът на използване на хрян не е изчерпан. Защото сосовете от хрян също са много популярни.
Рецепта за сос от хрян: Запържете два нарязани лука, поръсете с брашно и след това ги залейте с разредено с вода мляко. Добавете кубче със запас и гответе четвърт час. След това разбъркайте сметаната за готвене, подправете със сол, черен пипер и варете още няколко минути. И накрая, най-важното: след изключване добавете 100 до 200 g настърган хрян.
Как да отглеждате хрян в собствената си градина
Размножаването на хряна се извършва изключително вегетативно чрез резници, при което разсадът трябва да бъде около 15 под земята. Необходима е и добре дренирана и хумусна почва, която трябва да бъде възможно най-питателна. Растението също се нуждае от слънчево място или полусянка. Препоръчително е да отрязвате страничните корени от време на време. Корените трябва да се берат през втората или третата година на растеж, през пролетта или в края на есента. Листата могат да се берат през цялата година.