Храносмилането и непоносимостта санотакт
Приемът на храна е от съществено значение за нашето тяло, защото това означава снабдяване с енергия, протеини, минерали и витамини. Доброто хранене също създава благополучие и удовлетворение; а храненето в компания може също да изпълнява важни културни и социални функции. Също така вече сме наясно, че качеството на живот, здравето и храненето са тясно свързани. Но какво, ако храната не само е полезна за вас, но и създава проблеми? Защо е така, когато имаме тежък стомах в храната в истинския смисъл на думата?
Причините за стомашно-чревни оплаквания могат да бъдат също толкова разнообразни, колкото и симптомите. Възпаление, хронични заболявания, стрес - всичко това може да изведе стомаха и червата от равновесие.
Озадачаващи проблеми с червата
Нарушеното храносмилане с метеоризъм обикновено е придружено от запек или внезапна диария. Външно разпознаваем по изпъкналата коремна стена, той е забележим за засегнатия от чувство за пълнота или болка, подобна на спазми. Често тези оплаквания продължават по-дълго време, без да има органично заболяване: последиците могат да бъдат гадене, киселини, главоболие и болки в гърба и дори депресия.
Рядко се мисли, че а Хранителна непоносимост Спусъкът за храносмилателните проблеми може да бъде: Често срещаните непоносимости се отнасят до фруктоза (плодова захар) и лактоза (Млечна захар) и може да се прояви като газове, подуване на корема и болки в стомаха!
Как възниква метеоризъм?
Просто казано, метеоризмът не е нищо повече от натрупване на газове в храносмилателния тракт. Малки количества въглероден диоксид се абсорбират директно. Други газове, като водород и метан, се натрупват в червата, където възникват неприятни последици като болезнени колики и изходящи чревни ветрове.
Една от причините за това може да бъде едностранната диета: излишъкът на въглехидрати от бяло брашно и захар например води до по-голям брой газообразуващи бактерии в червата, които карат да се развият ферментационни газове. Захарните заместители, каквито са често срещани в леките продукти, също се считат за причина за метеоризъм, но големи количества животински протеини също могат да ги предизвикат.
Ако ядете зеле или лук, получавате бензин мога Ензимните препарати помагат.
Запек: задръствания в червата
Нередовното изхождане не означава непременно запек. Често става въпрос само за бавно храносмилане. В края на краищата между 30 и 60% от германците са засегнати - жените два пъти по-често от мъжете.
Може да се предположи запек, ако червата се изпразва по-малко от три пъти седмично и изпражненията обикновено са твърде твърди. Ако симптомите настъпят внезапно и продължават за кратко, това се нарича остър запек. Може да се случи, например, на почивка - предизвикано от непознато хранене, липса на течности и промяна в ежедневния ритъм. Това обаче може да показва и спешен случай като чревна обструкция или функционална чревна парализа. Ако обаче симптомите продължават повече от 3 месеца, вероятно е хроничен запек.
Във всеки случай точната диагноза трябва да бъде оставена на опитен гастроентеролог. Лечението на запек варира - в зависимост от причината - от промяна в диетата, хирургични или лекарствени терапии до помощни средства за евакуация и психологически процедури. Приемът на лаксативи в продължение на дълъг период от време може понякога да има опасни последици: Многократното прочистване вече не изисква чревни мускули. Естественото движение на червата е отслабено и запекът може да възникне още повече. Следователно лаксативите трябва да се използват само за ограничен период от време и точно според указанията на Вашия лекар или фармацевт. Благоприятният за червата начин на живот с много упражнения и здравословна диета може да помогне за предотвратяване на хронични проблеми с червата.
Балансираната диета допринася за здравето и физическата форма, както и много упражнения на чист въздух и достатъчен сън. Но какво, ако здравословните храни като плодове, зеленчуци или мляко внезапно причинят неприятни симптоми като метеоризъм или коремна болка след консумация?
Спусъкът често може да бъде определен чрез наблюдение (напр. С помощта на a Хранителен дневник) ясно разграничавам. Винаги е препоръчително да се консултирате със семейния си лекар или диетолог. Ако симптомите са свързани с храната, има две възможности: алергия или непоносимост. Докато алергията винаги е свръхреакция на собствената имунна система на организма, непоносимостта към храна обикновено се състои в това, че тялото не може да разгражда определени вещества или само неадекватно.
Откъде идват храносмилателните ми проблеми?
Задействащите симптоми могат да идват от много различни храни. В този контекст наскоро акцентите са зърнените храни, съдържащи глутен. Глутенът е протеин, който z. Б. придава консистенция на тестото за хляб. Това обаче може да доведе до хронично възпаление на тънкочревната лигавица при хора с предразположение. Това заболяване, известно като целиакия, е наследствено, но се среща относително рядко (по-малко от 1% от населението в Германия). Все още ли се обсъжда дали може да има чувствителност към глутен без съответно генетично предразположение.
Приблизително същият брой хора са чувствителни към хистамин, естествено вещество, което играе важна роля при алергичните реакции и в имунната система. Но също и бактериално ферментирали храни като Б. салам, твърдо сирене и кисело зеле, червено вино и бира съдържат хистамин и могат да причинят алергични реакции при хора с непоносимост към хистамин.
По-малко известна, но широко разпространена хранителна непоносимост, от друга страна, е непоносимостта към олигозахариди, която може да доведе до симптоми след консумация на боб и зеле поради несмилаеми въглехидрати. По същия начин много хора не понасят плодовете и зеленчуците, защото страдат от непоносимост към фруктоза. Ако има шум в стомаха при консумация на млечни продукти, има голяма вероятност да има такъв Непоносимост към лактоза пред.
Непоносимост към олигозахариди - когато зеленчуците не са зелени
Всеки боб малко тон. Колкото и прозаично да звучи, метаболитните процеси зад това явление са сложни. За някои хора това не върви толкова гладко след консумация на бобови растения или зърнени храни. Причината може да е обща непоносимост към храна: непоносимост към олигозахариди. Фасулът, зелето, грахът, лукът, соята, пълнозърнестите и пшеничните продукти, както и някои видове плодове са особено богати на тези многобройни захари. В тънките черва ензимът е отговорен за смилането на тези почти изключително растителни хранителни вещества - алфа-галактозидаза.
Можете също да намерите информация за олигозахаридите в храната от нашите Ръководство за пазаруване.
Алфа-галактозидаза - ключът към въглехидратите
Алфа-галактозидазата е ензим, който се използва от микроорганизмите в храносмилателния тракт, за да разгражда множество захари (олигозахариди) от сложни въглехидрати и да ги усвоява. Ако този ензим липсва, олигозахаридите достигат неразградени дебелото черво, където се разграждат от бактерии, т.е. ферментират. Това създава въглероден диоксид и водород - могат да се получат коремни болки и метеоризъм!
Избягването на здравословни храни като пълнозърнест хляб, боб или дори някои видове плодове не се препоръчва, тъй като те съдържат ценни хранителни вещества и трябва да бъдат редовно в менюто. Например, импулсите са не само добри доставчици на жизненоважни вещества, но и незаменими източници на растителен протеин. Освен това съдържащите се олигозахариди, подобни на фибрите, свързват много течности и подпомагат храносмилането. Ако е необходимо, препаратите за диетично лечение на непоносимост към олигозахариди с алфа-галактозидаза могат да улеснят храносмилането на такива "проблемни" храни.
Можете също да прочетете за храносмилателните проблеми, когато консумирате плодове, зеленчуци или мляко в нашата брошура: „Когато храната причинява дискомфорт ...“
Кой би си помислил, че червата с 300-500 квадратни метра е най-големият човешки орган по отношение на повърхността? Той обаче играе не само основна роля в нашето здраве във връзка с храносмилането: чревната лигавица съдържа над 70 процента от собствените защитни клетки на тялото! Но 300-те вида бактерии, които образуват така наречената чревна флора вътре в червата, също помагат да се пазят вредните микроби далеч от тялото ни. Ако чревната флора и чревната лигавица са повредени (например чрез постоянни проблеми с храносмилането), това също отслабва нашата имунна система.
Нашето храносмилане се влияе от различни фактори: съставът на чревната лигавица, стресът, лекарствата и не на последно място диетата. Нарушеното храносмилане, което се проявява в запек или метеоризъм, е много сериозен сигнал от тялото, че нещо не е наред. Не е задължително обаче да е индикация за сериозно заболяване. Често е необходима само промяна в хранителните навици и ежедневния ритъм, за да се овладеят неприятните проблеми:
Какво да направите с метеоризма?
Традиционно анасонът, копърът и кимионът са известни като естествени помощници срещу метеоризма в народната медицина. Ако обаче симптомите се появяват редовно и често след консумация на бобови растения или млечни продукти, непоносимостта към храни като непоносимост към олигозахариди или непоносимост към лактоза първо трябва да бъде изключена от лекаря.
За да не се налага без богати на хранителни вещества храни, хранителните добавки или диетичните храни се препоръчват за балансирана и осъзната диета, която осигурява на тялото липсващите храносмилателни ензими (напр. Алфа галактозидаза или Лактаза и може да подпомогне естественото храносмилане).
Помощ при запек
В продължение на живота червата преработва около 30 тона храна - и понякога не го улесняваме. Мазнините, протеините и рафинираните въглехидрати често определят ежедневния ни хляб в наши дни; Около 70% от населението обаче не достигат препоръчителния минимален прием на диетични фибри от 30 грама на ден. Стресът и забързаното бързане, липсата на време по време на хранене, твърде малкото упражнения и недостатъчният прием на течности също насърчават запека. Ако избягвате тези фактори и вместо това изберете балансирана диета с високо съдържание на фибри, ще спечелите много!
Противно на това, което подсказва името му, фибрите са важен компонент в ежедневната диета: те свързват водата в червата и чрез подуване стимулират естественото движение на червата. И двете ускоряват и улесняват транспорта на чревното съдържимо, което може да предотврати запек.
Изгражда чревната флора
Бактериите, живеещи в червата, действат като малки помощници, напр. Б. бифидобактериите и лактобацилите. Те се абсорбират чрез храната и се утаяват в червата. Така наречените пробиотични храни с високо съдържание на живи бактериални култури включват естествено кисело мляко, кефир и кисело мляко. Храните, ферментирали с млечна киселина, като кисело зеле, напитки от хляб и мисо, също съдържат полезните бактерии.
Тези микроорганизми се нуждаят от сложни въглехидрати (наричани още пребиотици) за растежа си, като напр Б. фибри инулин и олигофруктоза. Тези полизахариди (множество захари) са естествен компонент на много растителни видове. За разлика от други видове захар обаче, те не се разграждат от човешкото тяло, а по-скоро мигрират неразградени към дебелото черво, където могат да служат като източник на храна за естествената чревна флора
Диетичните фибри са несмилаема храна, която се съдържа главно в растителните храни. Вие сте важна част от здравословното хранене и има важни функции в храносмилането.
Човек прави разлика между разтворим във вода и неразтворими фибри. Неразтворимите във вода диетични фибри имат по-висока способност за набъбване от водоразтворимите диетични фибри. Те увеличават обема на изпражненията и гарантират, че чревното съдържимо се транспортира по-бързо. Водоразтворимите фибри, от друга страна, се ферментират в червата от чревната флора. Това създава вещества, които z. Б. служат на чревната лигавица като енергозахранващ субстрат.
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва Възрастни най-малко 30 g фибри на ден да консумира. Според Националното проучване на потреблението II около 68% от мъжете и 75% от жените не достигат тази ориентировъчна стойност.
За диета с високо съдържание на фибри трябва да z. Например яжте три филийки пълнозърнест хляб, порция мюсли и порция картофи и зеленчуци. Специалните хранителни добавки също могат да помогнат за постигане на целевата стойност за прием на фибри.
Продуктите с люспи от псилиум трябва да набъбнат няколко минути преди консумация. Най-често лепкава маса често затруднява консумацията. Алтернатива обаче са фибрите на прах, направени от инулин и акациеви влакна. Прахът се разтваря напълно в храната и напитките по време на приготвянето и може да се консумира директно.