Храня се здравословно; - Интервю с Маркус Шал - I · DO
За Маркус Шал упражненията и здравословното хранене винаги са били част от живота му. Започва силови тренировки на 14-годишна възраст и също седи в гребна лодка като тийнейджър. По-късно работи в продажбите на спортни и медицински продукти, натрупва опит с новите тенденции в спортното хранене, особено в САЩ, и по този начин намира ново призвание. Междувременно той се подписва на авторите със „SuperGoodFood“ и основно съветва състезателни спортисти за подобряване на производителността на храненето.
Преди всичко Шал залага на прости, ежедневни, натурални рецепти с оптимална хранителна стойност. „Ако искате да разгърнете пълния си потенциал, абсолютно важно е да се храните здравословно - но също така и не ракетна наука!“ Като „Треньор по хранителни продукти“ той е широко позициониран: В момента той се грижи за осмия Германия, братята Гьотце Марио (BVB ) и Феликс (ФК Аугсбург), спринтьор Джина Люкенкемпер, бегач с препятствия Геса Фелиситас Краузе, състезател Ерик Френцел, гребец Максимилиан Планер, пилот на Ford и победител в Льо Ман Дирк Мюлер и AMG Performance Racing Team Black Falcon.
www.supergoodfood.de
Как попаднахте на темата „здравословно хранене“?
„Това беше отдавна. Започнах силови тренировки, когато бях на 14 и оттогава се занимавам с тази тема. Отначало почти нямаше информация за това, списанията за тренировки с тежести бяха първите ми източници. По-късно започнах да работя в спортния сектор и в това отношение се занимавам все по-интензивно и конкретно с връзката между храненето и спортните постижения. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” Defaults-question ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” кръг ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Кой или какво ви вдъхнови да напишете книгата SuperGoodFood?
„Импулсът за книгата идва предимно от обратна връзка и въпроси от посетителите на първите ни семинари и лекции. Темите винаги бяха едни и същи, така че една книга изглеждаше очевидна. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” По подразбиране-въпрос ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” кръг ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Бихте ли казали, че се храните особено здравословно?
„Да, мисля, че е така - здрав и в съзнание. Но това не означава, че ям натрапчиво. Всъщност начинът, по който се храним здравословно вкъщи, всъщност не означава да се откажа за мен. Много от класическите „грехове“ като заведения за бързо хранене, пица или шоколад никога не са ме привличали. Освен това тези неща лесно могат да се консумират по-добре или по-здравословно. Например, не е нужно да ядете бургери в ресторант за бързо хранене, сега има много малки и много по-добри ресторанти за бургери. Качеството на използваните храни и продукти винаги е моят основен приоритет. Животът е твърде кратък за лоша храна! 🙂 И, разбира се, се отдавам на единия или другия малък грях, това е само част от него. За мен това е сладолед, тестени изделия и пшенична бира. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” По подразбиране-въпрос ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” кръг ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Какво означава за вас здравословното хранене?
„На първо място, много ясно - органично. Според мен няма как да го заобиколим, когато погледнем фона на съвременната селскостопанска индустрия. Иначе мога да го обобщя така: балансирано, прясно, възможно най-непреработено, предимно регионално и сезонно, много цветни зеленчуци, допълнени с висококачествени животински продукти. " icon_style = ”кръг” icon_color_bg = ”# 97d200 ″]
Как да разбера коя диета е подходяща за мен?
„Не е толкова лесно. За да направите това, трябва да опитате много и да слушате тялото си. Няма една подходяща форма на хранене. Твърдо вярвам обаче, че всички трябва да ядем възможно най-много прясна и непреработена храна. Квази -връщане към корените - обратно към началото. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” По подразбиране-въпрос ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” кръг ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
За мнозина храненето здравословно идва с повече усилия и повече разходи. Какво мислиш за това?
"Да и не. Разбира се, висококачествената храна струва малко повече от евтините индустриални неща. Но това е преди всичко въпрос на приоритети. Много хора харчат няколкостотин евро за нови смартфони, без да им мигне окото, или повече от четири евро за едно кафе. С 10 органични яйца обаче това количество изглежда твърде много за повечето потребители. Така че става въпрос преди всичко за приоритетите, които според мен са отложени. Храната и храните имат пряко въздействие върху телата ни, дори стават част от нас. Така че е логично да инвестирате малко повече пари, за да се храните здравословно. И ако планирате и купувате умни, например сезонни и регионални, тогава много продукти не са толкова скъпи. А домашно приготвената зеленчукова супа е по-евтина от две менюта за бързо хранене и много по-значителна. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” Defaults-question ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” circle ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Обичате ли да готвите сами?
„Съпругата ми Дани обикновено прави това. Склонен съм да се грижа за закуска, леки закуски, смутита и co . ”[/ ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” По подразбиране-въпрос ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” кръг ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Днес всеки втори човек се чувства като непоносимост към глутен или непоносимост към лактоза. Как да се класифицират подобни непоносимости от хранителна гледна точка?
„Също относително сложна тема. Като цяло обаче съм убеден, че много от тези непоносимости не са непременно действителни непоносимости в медицински смисъл, а по-скоро чувствителност. Според мен това често се дължи на качеството на използваната храна. Не е необичайно предполагаемата непоносимост към глутен да бъде реакция на свръхвъзпитаната индустриална пшеница, която например не се среща при спелта или само в ограничена степен. = ”Кръг” icon_color_bg = ”# 97d200 ″]
Има ли особено важно правило или аспект, който бихте искали да предадете на спортистите и отборите, които контролирате?
„Със сигурност има няколко, но повечето от тях, разбира се, са поверителни - особено през предолимпийската година! 🙂 Но аз винаги обяснявам един подход в началото на нашата работа: Храната е гориво. За възможно най-висока производителност и възможно най-добрата регенерация. Съответно е от съществено значение спортистите да се хранят здравословно и да се справят с това. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” Defaults-question ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” circle ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Какви големи проекти все още се очакват за тази и следващата година?
"Има няколко. С осмия в Германия фокусът, разбира се, е върху подготовката за Олимпиадата. В момента планираме фаза II, която след това ще продължи от началото на октомври до заминаването за Япония. Същото се отнася и за работата с Джина Люкенкемпер и Геса Краузе, които вече се подготвят за това състезание. В противен случай на дневен ред все още има няколко проекта в автомобилния спорт и футбола. Така че със сигурност няма да е скучно. "
[/ ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon = ”По подразбиране-въпрос” icon_color = ”# ffffff” icon_style = ”кръг” icon_color_bg = ”# 97d200 ″]
Какво те кара?
„Убедеността да постъпваме правилно и да гарантираме, че темата за храненето, в най-добрия немски спорт, най-накрая е обърната на подходящо внимание.
[/ ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon = ”По подразбиране-въпрос” icon_color = ”# ffffff” icon_style = ”кръг” icon_color_bg = ”# 97d200 ″]
Какъв съвет можете да дадете на нашите читатели да направят първата стъпка в правилната диета?
„Храната е гориво - това не се отнася само за спортистите. Всеки, който започне да възприема диетата си като гориво, вече е направил първата стъпка. В допълнение -полежно! Много малки стъпки водят до голяма и всяко начало е лесно. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [/ ultimate_icon_list]