Хранително замърсяване МИКОТОКСИНИ МОЖАТ ДА ОТСЛАБЯТ МЛЕЧНИТЕ КРАВИ Успешно мляко
Млечните говеда са по-малко чувствителни към микотоксините, отколкото свинете или домашните птици, тъй като микроорганизмите в търбуха разграждат определени микотоксини. Само следи от микотоксини могат да преминат в млякото или месото. Черният дроб и бъбреците на животните концентрират токсините повече, тъй като те се използват силно за детоксикация. Но рубецът не е перфектен филтър и микотоксините могат да повлияят на телата на говедата. Намаляването на приема и производството на мляко, високото ниво на клетките, маститът, нервните разстройства, чернодробната функция, репродукцията ... може да бъде свързано с наличието на микотоксини в храната. В резултат на дисфункции на черния дроб и червея, високопродуктивната крава, в началото на лактацията, близо до отелването, е по-чувствителна към микотоксините.
ВЪЗМОЖНОСТ „ФУЗАРИУМ”
Плесени или гъбички произвеждат токсини за защита срещу агресията. Следователно може да има наличие на гъбички без производството на микотоксини. Fusarium е основната гъба, която заразява растенията по време на отглеждането им, докато Aspergillus и Pennicillium участват главно в съхранението. Fusarium произвежда трихотецени, фумонизини и зеараленон. Тези фузариотоксини могат да бъдат намерени в зърнени култури, главно царевица, събрана като зърно или съхранявана като силаж, но също и в тревен силаж.
ЗАБРАНА ЗА ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ЗАМЪРСЕНА ХРАНА„Според регламента, животновъдът не трябва да разпространява замърсени фуражи и не трябва да ги разрежда, казва Жан-Пиер Жуани, изследовател в INRA. Съществуват продукти за инхибиране на микотоксините, но те не са разрешени в Европа. " Тези продукти се включват в храната. Някои глини фиксират микотоксини като афлатоксин. „Един от недостатъците на глините е, че те адсорбират и други замърсители като диоксини, както и важни хранителни вещества като минерали или аминокиселини“, подчертава Жан-Пиер Жуани.
ЖЕТЕ РАНО
Събирането на зърнени култури и съхранението на зърно трябва да се извършват в сухи условия. „Не трябва да режете прекалено близо до земята, за да не въведете почва и следователно спори на гъби в събраните продукти. И накрая, важно е да настроите правилно вентилацията на комбайните, така че повредените зърна да могат да бъдат отстранени ”, развива Жан-Пиер Жуани. По-добра реколта рано. "Замърсяването с фузариум се случва на етапа на цъфтеж, но производството на токсини не се случва до късно узряване", обяснява Винсент Нидеркорн от INRA в Theix. " Със съдържание на сухо вещество над 30% и дълго време за нарязване е по-трудно да се опакова добре силоз за царевица и да се извърши правилна анаеробиоза (наличието на кислород е необходимо за развитието на плесени) ", добавя Жан-Пиер Жуани. Когато отваряте силоза, отстранете мухлясалите части и имайте добра скорост напред на водещия фронт: поне 10 см на ден през зимата, 20 см през лятото. Поради това се препоръчва да има тесни и дълги силози. Накрая коритото трябва да се почиства редовно.