Хранително ръководство за вегани добре; годни

Дора Наги, диетолог в Центъра по алергии в Буда, говори за информацията. Вегетариански диетични пирамиди Има два вида вегетариански диетични пирамиди, едната разработена от изследователи от Харвард, а другата от университета Лома Линда в Калифорния. Неговите създатели са обосновали предимствата на вегетарианството с много силни аргументи, тъй като са показали, че тези, които се хранят по този начин, живеят по-дълго и имат много по-ниска честота на сърдечни заболявания, висока [...]

Дора Наги, диетолог в Центъра по алергии в Буда, говори за информацията.

Вегетариански диетични пирамиди

хранително

Добавка на минерали и витамини

Калций

- Ако изобщо не консумирате продукти от животински произход или дори мляко и млечни продукти, трябва да сте сигурни, че имате калциева добавка. В този случай можете да получите този минерал със соево мляко, обогатен с калций портокалов сок и маслодайни семена, зеле, сушен боб и риба. По отношение на използването на калций си струва да се избягват храни и напитки с високо съдържание на фосфор, като кола, полуфабрикати и консерви.
- Какви проблеми причинява липсата му? Може да се появят мускулни крампи, включително потрепване на ъглите на устата и около очите. При продължителното му отсъствие костите изтъняват и започва остеопорозата.

Желязо

- Оставянето на месо също може да доведе до недостиг на желязо, ако вместо това не ядете достатъчно бобови растения, горски плодове (шипки, къпини, череши), спанак, киселец, аспержи. Съдържанието на желязо в маслодайните семена също е високо, от което макът също е изключителен. Витамин С, който се съдържа най-вече в пресните зеленчуци и плодове, е от съществено значение за усвояването на желязото, но е важно да се знае, че повечето от тях се унищожават при готвене. Облепихата и магданозът са добри източници на витамин С.