Хранително отравяне кои храни са изложени на най-голям риск

Кои храни са най-изложени на риск от отравяне ?

От редакцията на Allodocteurs.fr

отравяне

Публикувано на 8 декември 2011 г., актуализирано на 9 декември 2011 г.

Отговорите на проф. Франсоа Брисейър, ръководител на отделението по инфекциозни и тропически болести в болница Питие-Салпетриер:

"Определен брой храни са отговорни главно за хранителни отравяния. Месото и по-специално домашни птици, някои млечни продукти като пресни сирена, мляко, което може да е било замърсено, могат да представляват риск по отношение на отравяне. Някои растения като зеленчуци, които са били замърсени, могат също да предават инфекциозни агенти. Редица продукти, които могат да бъдат поставени в хладилници, в ситуации, в които бактериите могат да се размножават, също могат да представляват риск.

"Кокосът може да причини хранително отравяне, ако е бил отворен и ако е бил замърсен. Но априори течността в кокосовия орех е чиста и не представлява риск."