Хранително образование или обучение по хранене
Разговорите за поверителност, удоволствие и споделяне са по-мотивиращи, отколкото принуждаването да спазвате хранителните правила! Това е позицията, която споделя известният главен готвач Оливие Ролингер: наскоро той говори в Le Monde, прокламирайки „правото да се храниш добре“.
КАК ДА ХРАНИТЕ ДОБРЕ ?
Избухнете бюджета си? Спазвайте хранителните насоки? Пребройте граха си, за да разберете дали сте имали всичките 5 плода и зеленчука, запитайте се дали не сте сложили прекалено много мазнини в сотираното си телешко месо или твърде много захар в лимоновия си пай? Ами ако просто трябваше да премахнем тези ястия от репертоара си? Със съмнението, което се прокрадва в нас ... И ако все още бяхме яли ТОЛКО МАСЛЕНО, или Твърде сладко, сериозен лекар ли е? Или просто имайте здрав разум и се доверете на тялото си, докато слушате? Изглежда толкова просто ...
ОБЩО СЪЗДАТЕЛНИ ПРИНЦИПИ
За да се грижим както за здравето, така и за околната среда, няколко прости принципа са повече от достатъчни:
- Предпочитайте храни от растителен произход: разбира се, без да елиминирате храни от животински произход, но дайте гордост не само на плодове и зеленчуци, но и на хляб и различни зърнени храни, някои от които трябва да бъдат преоткрити. Яжте по-малко месо, но доброто месо не струва повече, говорете с месаря си, за да разберете откъде идват животните, как са били хранени и заклани ...
- Гответе прости, непреработени или минимално обработени храни, които са сезонни и по възможност местно произведени. И ако зеленчуците са сготвени, децата ви ще ги оценят по-лесно: с тестени изделия, в скара, в пайове или супи ....