Хранително фолио или алуминиево фолио Кои храни къде принадлежат
Много домакини и готвачи-хобита се питат кога и как се използва алуминиево фолио или фолио и кой от двата филма е по-екологичен.
Израелският изследовател Aharon мисли от университета Barllan съобщава в американското списание "Langmuir" за нова опаковъчна хартия за храна.
Мисълта го покри със сребърни наночастици в ултразвуков процес. В последващия тест новата опаковъчна хартия се оказа много издръжлива. След три часа всички Е. coli и стафилококи умряха на тази хартия.
Сребърните наночастици са 50 000 пъти по-тънки от човешкия косъм. Среброто отдавна се използва заради антибактериалните си свойства. Има например малки сребърни нишки в чорапи за неутрализиране на миризмите.
Нано технологията все още не е в състояние да се използва на хартия. Сега мисълта на Ахарон е разработила процес, който позволява масовото производство на тази особено трайна нанохартия в един прост едноетапен процес.
Новини от 24.01.2011г
Често се случва остатъци от обяд или вечеря или да се опаковат различни отворени или нарязани храни, за да се съхраняват в хладилника. Алуминият и лепилото са идеално подходящи за това.
Те гарантират, че храната остава по-дълго свежа и че няма неприятни миризми. В идеалния случай храната може да се отвори отново бързо след опаковането. Въпреки това има разлики при използването на двата вида филми и следователно трябва да се спазват някои точки.
Що се отнася до екологичността, двете фолиа трябва да са на ниво. Може би е по-добре за околната среда да се използват контейнери за съхранение на храна.
Кога трябва да се използва алуминиево фолио (не)?
Някои храни могат да предизвикат неприятни реакции заедно с алуминиево фолио, информира помощната служба за информация за потребителите в Бон.
Така че е възможно много солени или кисели храни да изяждат дупки в алуминиевото фолио. Алуминиевото фолио реагира с неутрални за рН храни, като алуминият се разтваря от фолиото и преминава в храната.
Поради това е по-добре да не замразявате плодови сладкиши, солено сирене, соербратен и подобни храни, увити в алуминиево фолио. Ако поглъщате твърде много алуминий с храна, могат да възникнат сериозни здравословни проблеми. В повечето случаи чантите с фризер са по-добрата алтернатива.
Новини от 19 октомври 2012г
Винаги се използва алуминиево фолио, когато нещо трябва да се поддържа топло, за топъл хляб за месо в движение. Алуминиевото фолио не трябва да се използва с кисели храни, защото реагира с киселината. Дори солените храни в идеалния случай не трябва да бъдат увити в алуминиево фолио.
Така че не покривайте салати с него и половин лимон е по-добре да се държи в прозрачно фолио. Поради реакцията със сол или киселина е възможно алуминият да се разтвори и да премине върху храната.
Алуминиевото фолио има предимството пред храната леко плътно Могат да бъдат опаковани, освен това са правилно опаковани, почти херметически завършен. Това означава, че почти никаква влага не може да излезе и храната само бавно изсъхва.
Ето защо сиренето пармезан например се увива в алуминиево фолио и се съхранява в хладилника. При опаковане на различни храни едва ли има обмен на аромат вместо. В допълнение, алуминиевото фолио е подходящо за използване във фурната, а грилът и фолиото, разбира се, не са.
Неподходящ за следните храни
Храните, които не трябва да се увиват в алуминиево фолио, включват
- наденица
- салата
- Плодове, особено цитрусови плодове
- туршии
- със сирене: прободете малки дупки във фолиото, за да не изсъхне твърде бързо
Някои храни не трябва да се увиват в алуминиево фолио. Вярно е Метално фолио най-дебелия и непропусклив опаковъчен материал за дома, но киселинни или солени храни могат да причинят Алуминиеви йони разтварят се и преминават в храната.
Влиянието на солта и киселината
Колкото по-дълъг е контактът, толкова по-силен е преходът. Това е така, защото алуминият се разтваря под въздействието на киселина или сол.
- домати
- салам
- нарязани цитрусови плодове
- ревен
- Ябълково пюре и
- Солена херинга
следователно принадлежат не в алуминиево фолио.
Нива на алуминий в храната
Изследванията показват, че Нива на алуминий в храната може да се увеличи драстично с помощта на филм.
При доматите например той се повишава от 0,7 милиграма алуминий на килограм до 3,1 милиграма на килограм в рамките на пет дни. При маринованите краставици стойността се увеличава от 9,2 на 28,0 mg/kg, при салама от 0,7 до 1,9 mg/kg.
Избягвайте ненужното усвояване на алуминий
The остра токсичност на алуминий не е високо: той се абсорбира само в малки количества и при здрави хора по-голямата част от него се екскретира през бъбреците. В хода на живота обаче алуминият се натрупва в човешкото тяло.
Подозира се алуминий, Болести като
Поради това Федералният институт за изследване на риска (BfR) препоръчва всеки ненужен алуминиев монтаж да се избягва - например чрез използване на дезодоранти без алуминий или подходящо използване на алуминиево фолио.
Новини от 14.01.2015г
Кога трябва да се използва фолио (не)?
Като цяло може да се каже, че фолиото може да се използва за почти всяка храна. Например, той е идеален за поддържане на нарязана диня свежа. Съдържа обаче пластификатори и те се отделят в храната, дори и само в малки дози.
Плюс е този хранителен филм Прилепва много добре за изглаждане и нарязване на хранителни повърхности и така стоките, които трябва да се поддържат свежи, се запечатват. Нарязаните краставици например остават по-дълго свежи в хладилника с парче прозрачно фолио.
Нищо не е по-досадно, отколкото когато месото от супермаркета вече не е годно за консумация след няколко дни и хвърляте пари в кофата за боклук. Изследователите са се заели с този проблем и са разработили нов филм за опаковане. Наричат го "антимикробно активен филм за опаковане".
Какво можем да си представим с това?
Филмът активно защитава месото, като убива микроорганизмите. Месото, рибата и сиренето могат да се запазят свежи много по-дълго, тъй като малките организми не могат да се придържат към повърхността на храната дълго време благодарение на филма.
С конвенционален филм, бактерии, плесени и ко. не се спира. Те седят върху продукта и чрез химични и биологични процеси след това предизвикват образуването на вещества, които карат месото или рибата да се разпадат след няколко дни.
Новият активен филм премина успешно своята тестова фаза и вече е на пазара в Япония например. В Германия филмът със сигурност няма да закъснее.
Новини от 5 октомври 2010 г.
Мекото сирене, плодове, зеленчуци и хляб принадлежат към хранителното фолио. Прилепващото фолио трябва да предотврати изсъхването на колбаса толкова бързо или аромата на сиренето да не излезе. Също така се придържа добре към ръба на гладки купички или чинии, запечатвайки аромата.
В сравнение с алуминиевото фолио, лепилото е по-пропускливо за кислород и миризми. Но това може да навреди на храната само след два до три дни съхранение.
Общи съвети за използване на алуминий и хранително фолио
И двете фолиа се предлагат на руло, в опаковка с практична помощ за откъсване, за да може да се използва бързо и лесно. Ако ви харесва още по-практично, можете да изберете такъв Задържащо устройство за стената, в който поставяте ролята. Така че не е нужно всеки път да сваляте опаковката от рафта или шкафа.
Но преди всичко безпроблемното откъсване на фолиото често е трудно, тъй като се залепва много бързо или не може лесно да се отдели. Някои домакини и мъже дават съвети, че Съхранявайте фолиото в хладилника, това трябва да улесни откъсването. Като правило се препоръчва да изберете марков продукт, по-доброто качество улеснява боравенето.
Независимо дали е алуминий или лепило: и двата варианта трябва да се използват само веднъж и след това да се изхвърлят.
В момента учени от университета в Стратклайд в Шотландия работят върху ново поколение филми за опаковане на храни. Специалното за него: филмът разпознава кога опакованият продукт наближава датата на употреба или вече не е свеж.
Причината е както да се предпазят потребителите от развалена храна, но още повече заради морала на британците да изхвърлят: 8,3 милиона тона храна попадат в боклука с островитяните всяка година. Повечето от тях, съгласни са експертите, все още биха били годни за консумация. Изследователите се надяват, че с филма като надежден индикатор за свежест, по-малко храна попада в кошчето.
Новият филм ще се продава директно като част от опаковката на продукта в супермаркетите. Веднага щом опакованата храна падне под определено ниво на свежест, тя променя цвета си. Той също така посочва кога храната е била неправилно опакована или охладена и следователно вече не е годна за консумация преди срока на годност.