Хранителните вещества - карнитин в храненето - хранене при деца и юноши
Карнитин
Карнитинът е вещество, което е удряло медиите отново и отново. Ефективността му по отношение на ускорената загуба на мазнини, особено при диети или в комбинация със спорт, многократно е водила до дискусии.
Произход:
Карнитинът (лат.: Caro, carnis = месо) е открит за първи път от руски изследователи през 1905 година. До 1970 г. функцията на L-карнитина е изяснена. През 1982 г. започва широкомащабно промишлено производство. Карнитинът се образува от двете аминокиселини лизин и метионин. Само L-образната форма (обратно на часовниковата стрелка) е биологично ефективна. Витамините (включително Vit. C, Vit. B6, ниацин) и желязото са необходими за образуването. L-карнитинът е естествен компонент на човешкото сърце и скелетните мускули.
Функция:
В много публикации ефектът върху липидния метаболизъм е представен твърде едностранно или прекалено подчертано. Въпреки това, функцията на карнитина като транспортна среда за мастни киселини през мембраната (вътрешната мембрана) на митохондриите (кухина в клетката, заобиколена от 2 мембрани, която е известна още като двигател на клетката и е отговорна за много енергийни процеси в клетката) е безспорна.
Допълнителни ефекти:
- L-карнитинът води до повишено оползотворяване на глюкозата (оползотворяване на захарта)
- По-високият оборот на мастните киселини води до ефект на пестене на гликоген
- L-карнитинът подпомага глюконеогенезата (образуването на глюкоза) от аминокиселините левцин, изолевцин и валин.
Резултати от изпит:
Изследван е и ефектът на карнитина върху имунната система. През 1992 г. беше доказано, че под действието на L-карнитин се увеличава свободната активност на гранулоцитите (клетки, които са част от човешката имунна система и се броят сред белите кръвни клетки/левкоцити). При спортисти с издръжливост, които консумират 4 g L-карнитин/ден в продължение на 2 седмици, увеличението на макс. Установено поглъщане на кислород от 6%. Повишаването на производителността и подобряването на регенерацията при състезателни спортисти е описано няколко пъти между 1984 и 1987 г. При нетренирани хора не може да се докаже повишаване на ефективността след приложение на 2 g L-карнитин в продължение на 2 - 4 седмици.
Приложение:
Вече седмично упражнение от 4 часа в спорта трябва да оправдае заместване с L-карнитин. Увеличаването на метаболизма на мазнините облекчава въглехидратния баланс в енергийния метаболизъм. Заместването в случай на затлъстяване със сигурност не може да замени необходимите упражнения/спорт и промяна в диетата. Употребата при пациенти включва предимно групи заболявания, при които дефицитът на L-карнитин се появява вторично (т.е. в резултат на основно заболяване). Това са пациенти на диализа, пациенти с чернодробна цироза, както и алкохолици и пациенти със злоупотреба с наркотици.
Дозировка:
При лечението на сенилна деменция (болест на Алцхаймер) 2 g/ден се оказаха ефективни. Любителите на спорта приемат 1-2 g/ден за определен период от време.
Резервите на тялото са 20-25 g. Тялото губи до 70 mg на ден с урината