Хранителните смутита не са заместител на плодовете
Смутитата атакуват зъбите
24.05.2008, 14:05 | LS/cme
Витамини в плодовете и зеленчуците Десет често срещани заблуди относно витамините
По-малко ситост, по-малко вкус
Зъболекарят Ветцел обясни, че хората, които пият плодове, вместо да ги ядат, произвеждат по-малко слюнка. Но това предпазва от киселина и фруктоза. „Всеки, който яде плод, дъвче - и изпраща сигнал до мозъка, който стимулира потока на слюнката“, казва Ветцел. Този сигнал е по-слаб, когато плодът "просто се излива в устната кухина". Говорителят на DGE Антже Гал обяснява: "В сравнение с директната консумация на плодове и зеленчуци, съдържанието на важни съставки в смутитата е значително по-ниско." Освен това пресните плодове и зеленчуци биха допринесли по-добре за ситост поради големия си обем. Дъвченето и голямото разнообразие от вкусове също се губят с смутита. „Процесът на хранене се удължава чрез дъвчене, което от своя страна увеличава ефекта на ситост“, казва експертът по хранене.
Офертата и качеството не се управляват
Друга критика от страна на експерта: С все повече и повече продукти на пазара предлаганата гама става все по-неясна. „Напоследък все по-често наблюдаваме опитите на много компании да предлагат на пазара всичко под термина„ смути “, обясни Анте Гал. Някои продукти се произвеждат предимно от сок или концентрати от сокове и следователно едва ли се различават от нормалните плодови сокове. „Истинските смутита се състоят само от плодова каша или пюре, сокове, които не са от концентрат и, ако е необходимо, парченца плодове“, казва Гал.
Проблемни рекламни съобщения
Според Gahl рекламните изявления на някои производители на смутита също са проблематични. Те рекламират например, че 100 милилитра от техния продукт могат да се използват за изяждане на половината от препоръчителната дневна дажба плодове и зеленчуци. "Дадените минимални препоръки се основават на количество от 400 грама на ден, определено от Световната здравна организация, което се прилага и в развиващите се страни с ниска наличност и ниска консумация на плодове и зеленчуци", заяви Гал. За Германия обаче препоръката за DGE е много по-висока - от 600 до 650 грама.
Повече за здравето:Защо отслабването е толкова трудно Причини и решенияСуперхрана 14 храни, които ще ви поддържат във форма
Лесното здравословно хранене "- обещават производителите на течните плодови бомби от хладилните рафтове. И всъщност модерните плодови напитки често се консумират като заместител на ябълки, круши и т.н. Но това, което е в малките пластмасови бутилки, е наистина чисто здравословно хранене?
Течни храни за угояване
Това, което всъщност е в удобната бутилка, често води до разочарование при по-внимателен оглед, тъй като терминът „смути“ не е защитен! Основната критика е, че плодовите кори не се намират в смутито. За да се постигне по-кремообразна консистенция, те се отстраняват преди пюриране. Въпреки това, редица витамини, фибри и фитохимикали също се губят със защитната обвивка. Освен това пулпата се нагрява преди пълненето. Това убива възможните микроби, но също така намалява съдържанието на витамини. Някои смутита също съдържат оцветители, консерванти, аромати и захар. А съдържанието на калории също е сравнително високо - около 60 килокалории на 100 милилитра!
Здрави плодови бомби
Ако искате да знаете в кои случаи прясно приготвените смутита са оправдани и помагат на вашата диета да получи допълнително здравословна порция плодове, тогава посетете специалния SMOOTHIE в нашето здравно списание.
Смутитата са вкусни, здравословни и много приятен начин да се насладите на плодове и зеленчуци. Те са идеални като закуски между храненията, при условие че се състоят от истинска плодова каша, а не главно плодов сок, като някои готови продукти. Най-добре смесете цветните плодови напитки сами. Бързо е и най-хубавото е, че винаги можете да променяте плодовете - според сезона, собствения си вкус или ефектите върху здравето. Изпробвайте веднага рецептите от книгата на Моника Браун „Смутита“:
Пет на ден - така работи
Повечето германци не ядат достатъчно плодове и зеленчуци. Но сокът е популярна напитка. Моника Браун умело съчетава и двете в книгата си „Смутита“: Пресни сурови зеленчуци в течна форма. Ако не обичате да ядете цели плодове, силните напитки, направени от кремообразни пюрета, са идеални. Всяка чаша съдържа толкова много витамини, минерали, микроелементи и разтворими фибри, колкото иначе има само в огромна планина сурова храна. Рецептите обикновено съдържат само около 200 килокалории.
Съставките са от решаващо значение
За смутитата е необходимо много малко. Различните видове плодове и понякога зеленчуци, натрошен лед или мляко осигуряват кремообразната консистенция. Вкусът на много тръпчивите плодове може да бъде закръглен с кленов сироп или мед, докато сокът от лайм или лимон придава на много сладките плодове свежа нотка. Няма ограничения за избора на плодове, подходящи са всички домашни и екзотични плодове. За зеленчукови смутита използвате зеленчуци, които можете да ядете сурови: краставици, чушки, домати, кълнове или билки. Ако ви харесва особено здравословно, можете да използвате биологични продукти.
Важни помощници в кухнята
За любителите на смутита са идеални електрически пасатори с голям приставка от пластмаса или стъкло, мощен двигател и функция за забиване на лед. Можете също така да смесите добре с приставки на кухненски машини. Ръчен пасатор също е подходящ за първите опити. Ако имате не толкова мощен модел, най-добре е предварително да нарежете твърди плодове. Ако нямате ледоразбивач, можете също да го смачкате ръчно: Поставете малко количество кубчета лед в торбичка с фризер и го ударете енергично с точилката. След такава малка фитнес програма, домашно смути вкусва два пъти по-добре.
Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.