Хранителните отпадъци нямат граници - Journal de l’Environnement

journal

Литературата за хранителните отпадъци е обогатена от нов анализ, публикуван на 27 февруари от Световната банка. Той описва подробно загубите на храна по региони, но не показва признаци на регресия.

Между една четвърт и една трета от храната, произведена за консумация от човека, се изхвърля или губи по целия свят, разкрива новият тримесечен доклад на Световната банка. Шокираща цифра, тъй като близо 900 милиона души са недохранени според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО).

Световната банка, която превежда тези загуби в калории, изчислява, че в Африка, Латинска Америка и Южна Азия се губят между 400 и 500 калории на човек на ден. В развитите страни е по-скоро двойно. Там се губят между 750 (Европа и индустриализирана Азия) и 1500 (Северна Америка и Океания) калории.

Зърнени храни и плодове

Зърната са най-изхабени: 53% от изгубените калории. Плодовете и зеленчуците, от друга страна, представляват най-голямото тегло на храната, изхвърлена в кошчето (44%).

Това проучване потвърждава цифрите, както и регионалните различия, които вече се наблюдават в доклада на ФАО, публикуван през септември 2011 г. Тази прогноза е загуба, еквивалентна на една трета от световното производство на храни.