Хранителните качества на лимон и лайм
Поема за лютичето.
Регистрирайте се безплатно
RMC бюлетин
Малко изпомпване? Нищо като малко лимонов сок, за да възстановите силите си! Всички спортисти ще ви похвалят качествата на този цитрусов плод, който, добавен към малко захар, е чудесно възстановяващо средство! Но от кои съставки на лимона произтичат неговите добродетели ?
Лаймът и лимонът са най-известни като богати източници витамин Ц. Сокът от един плод (50 ml) наистина може да покрие една трета от ежедневните ни нужди. В допълнение към своите антиоксидантни свойства, витамин С има много добродетели: насърчава усвояването в организма на желязо, съдържащо се в растенията (спанак, леща и др.), Ускорява заздравяването и предпазва от инфекции.
Лаймът и лимонът са с високо съдържание на разтворими фибри, главно в пектин, присъства в кората и бялата част около плътта. Със способността си да понижават холестерола в кръвта, разтворимите фибри помагат за намаляване на честотата на сърдечно-съдови заболявания.
Лимонът и варът също са чудесен източник на желязо. - основен микроелемент за транспорта на кислород и образуването на червени кръвни клетки в кръвта, магнезий, фосфор и калий.
Многобройни проучвания показват, че консумацията на цитрусови плодове предотвратява появата на някои видове рак, като рак на устата, фаринкса, хранопровода или стомаха. Няколко активни съединения, като флавоноиди, лимоноиди и фибри, ще участват в тези ефекти.
Лимонът и варът съдържат няколко вида флавоноиди: ериоцитрин и хесперетин. Тези мощни антиоксиданти неутрализира свободните радикали, присъстващи в тялото, като по този начин предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и заболявания, свързани със стареенето.
За информация: именно бялата част на кората съдържа най-много, пулпата и месото на плодовете съдържат малко по-малко.
Освен антиоксидантното си действие,ериоцитрин лимон може да улесни унищожаването на левкемични клетки инвитро. Флавоноидите от други цитрусови плодове наистина са показали антипролиферативни ефектисрещу няколко ракови клетъчни линии in vitro, без да се провеждат такива експерименти върху ериоцитрин и хесперетин —Флавоноиди присъства в лимон и лайм. Следователно свойствата на лимоновите флавоноиди могат да бъдат използвани при разработването на противотуморни терапии: в момента се провеждат изследвания в тази посока.