Хранителни водорасли често твърде много кадмий (Anses) Психомедия

Консумацията на морски водорасли "се разширява във Франция и по-широко в Европа, особено във връзка с развитието на японски ресторанти и консумацията на някои лемури".

„Изядени като зеленчуци или преработени (сушени, осолени, пресни, в буркани ...), някои видове водорасли се използват и в хранителни добавки. "

Генералната дирекция „Конкуренция, потребление и контрол над измамите“ (DGCCRF) се обърна към ANSES, за да препоръча максимално съдържание на кадмий.

"Богати на полизахариди, водораслите са склонни да се зареждат със следи от метални елементи, като кадмий, олово и арсен. "

"250-те анализа на проби, включващи непреработени водорасли, показват концентрации на кадмий, надвишаващи за 26% от тях максималната стойност от 0,5 mg/kg сухо тегло, препоръчана от CHSPF. "

„Кадмият е много често срещан замърсител в околната среда в естественото си състояние и в резултат на човешката дейност, особено в селското стопанство и промишлеността. Той лесно прониква през растенията през корените им и по този начин навлиза в хранителната верига. "(Твърде много кадмий в диетата)

„Разпознат като канцерогенен, мутагенен и токсичен за репродукцията“, кадмий причинява у хората „увреждане на бъбреците и костна крехкост при продължително излагане, особено по орален път чрез храна и питейна вода“.

---