Хранителни вещества - Natur House

natur

Хранителни вещества

Във всяка храна (нито една от тях не е пълноценна, с изключение на майчиното мляко от първите шест месеца от живота на бебето), някои хранителни вещества преобладават и следователно значението на разнообразното хранене. Неравномерното разпределение на хранителните вещества в храната доведе до класифицирането им според хранителния им афинитет или основната роля, която играят. Най-важните са въглехидратите (които биха могли да се разглеждат като „нашият бензин“ и да имат енергийна и структурна роля); мазнини или липиди (за които се счита, че представляват „нашият структурен енергиен резерв“); протеини, витамини и минерали. Последните две играят регулаторна роля, която се оказва все по-важна.

ХРАНИТЕЛНО ВЕЩЕСТВО.

Всяко хранително вещество има важна роля в нашата диета. По този начин основната функция на протеините е да произвеждат тъкан и да синтезират ензими и някои хормони като инсулин (който регулира комуникацията между органите и клетките, както и други сложни вещества, които управляват процесите в организма). Всички незаменими аминокиселини се намират в животинските протеини (яйца, месо, риба и млечни продукти), с по-високо качество от растителните (бобови растения, зърнени храни и ядки). Въпреки това, непълно комбинираните протеини могат да доведат до други с подобна стойност на месото.

Хранителните вещества са тези компоненти в храната, които имат енергийна, структурна или регулаторна функция. Нашето тяло се нуждае от около 50 такива различни вещества, за да остане здраво.