Хранителни свойства на шунка Serrano

Serrano шунка е популярна храна на местно и международно ниво, това е съставка с голямо търсене в добрата средиземноморска кухня. Освен популярността му поради изискания си вкус, малко хора знаят и оценяват хранителни свойства на серано шунка, които са разнообразни и от съществено значение за нашето здраве. Поради тази причина по-долу ще разгледаме хранителните вещества, които шунката Serrano осигурява за нашата диета.

Имаме хранителна информация за тази храна от различни проучвания, проведени през последните години. Резултатите показват различни хранителни свойства на серано шунка, сред които откриваме липиди, витамини и протеини, но има и няколко минерала.

Съдържа желязо, магнезий, цинк, фосфор и калций; и това е храна, богата на витамин В1, но също така осигурява витамин В2, В3, В6 и следи от витамин D, наред с други. Високото съдържание на витамин B1 в шунката Serrano помага за преодоляване и предотвратяване на ситуации на депресия или стрес, тъй като е доказано, че в такива ситуации тялото се нуждае от повече витамин B1.

От друга страна, шунката Serrano е храна, която споделя определени хранителни свойства със зехтина, предвид естеството на липидите му: почти половината от мазнините в шунката Serrano са ненаситени, а основната мастна киселина е олеиновата киселина. Всъщност само зехтинът и шунката пата негра съдържат повече олеинова киселина от шунката Серано.

---