Хранителни съвети vs.
Промяната на хранителните навици е трудна за повечето хора. A Хранителни съвети може да бъде много полезно и да улесни прилагането на нови навици. В някои случаи обаче са необходими повече от съвети, тогава е едно Хранителен коучинг по-добрият избор. Какво но е разлика между хранителните съвети и хранителния коучинг? Кога какво има смисъл? MeinAllergiePortal говори за това с Dr. Астрид Герстемайер, практика за активно хранене и коучинг във Висбаден.
Госпожица д-р Gerstemeier, как се различава коучингът по хранене от консултирането по хранене?
Хранителният коучинг надхвърля предлагането на хранителни съвети или в зависимост от темата се прелива един в друг. Когато ние като диетолози съветваме пациент, ние подкрепяме необходимите промени със съвети и препоръки. Пациентът получава индивидуални инструкции или информация за това как да съставя ястия и да готви и ние му казваме кои точно храни да използва или да пропусне. Колкото по-сложна и многопластова е темата за консултиране, толкова по-изчерпателен трябва да бъде подходът и толкова повече клиентът става експерт по своята тема.
При коучинга по хранене се приема, че клиентът „има своето решение вътре“. Следователно треньорът може да се разглежда като спътник, който помага на клиента да намери по-добър начин в нова хранителна или житейска ситуация.
Що се отнася до хранителните съвети или хранителния коучинг, в крайна сметка това зависи от нуждите на клиента.
Какви са предимствата на хранителния коучинг в сравнение с хранителните съвети?
Предимството на обучението по хранене за клиента е, че той най-добре познава ситуацията си, навиците си и предпочитанията си. С подкрепата на треньора за него става възможно първо да изясни собствените си цели и след това да намери най-добрия и най-лесният или най-прагматичният начин за него да постигне тези цели, без треньорът да ги уточни. Целите или подцелите се разработват съвместно от треньора и клиента, както и приоритетите.
Винаги на преден план е, че тези цели могат да бъдат постигнати и от клиента със собствени ресурси. Ето защо треньорът поставя под въпрос процеса отново и отново в хода на коучинга, за да провери дали клиентът се чувства комфортно с обсъжданите мерки, целите са реалистични и той също може да си представи изпълнението им. Постигането на малка, самоналожена цел за себе си и по този начин да я реализирате по начин, който е подходящ за ежедневна употреба, вече е стъпка в правилната посока.
Може ли хранителен коучинг да се прилага за всички пациенти?
По принцип хранителните съвети са по-скоро за предаване на знания, докато коучингът по хранене надхвърля това. Ако някой се нуждае от много конкретни инструкции, например как да избягва захарта и да замества млечните продукти, хранителните съвети имат смисъл. Клиентът се нуждае и от ясна информация, когато става въпрос за обяснение на алергените на детето на училищния ресторантьор. Някои пациенти също са добре запознати с хранителните проблеми, така че кратката информация е достатъчна, за да им помогне допълнително.
Но дали става въпрос за основни промени в поведението или за това как да се справим със специални хранителни нужди, като например Ако имате алергии, непоносимост, наднормено или поднормено тегло в ежедневието, хранителният коучинг би бил добър избор. Хранителният коучинг също би бил добър избор, ако внедряването е трудно за клиента или ако съществената причина, въпреки добрата диагностика, не е ясна или може да бъде изключена, дори защото обикновено е по-устойчива. Тук основна роля играе и житейската ситуация.
Често възниква и въпросът защо се търси промяната и дали целите на клиента могат да бъдат постигнати само чрез промяна в диетата. Понякога по-скоро трябва да се промени ежедневието или хранителното поведение, а не храната. При обучението по хранене на тези въпроси се отговаря заедно.