Хранителни съвети Lahntalklinik - клиника на германското пенсионно осигуряване Рейнланд
Хранителното поведение на много пациенти с хронични заболявания оказва силно влияние върху хода на заболяването, а оттам и върху прогнозата, например захарен диабет или подагра с пикочна киселина. Въпреки това, дори предимно здрави хора могат да увредят тялото си чрез хранителни грешки, като провокират заболявания като затлъстяване, нарушения на липидния метаболизъм или хипертония чрез недохранване. Неправилното хранене също умножава риска от сериозни заболявания като коронарна артериална болест или съдова калцификация.
Следователно хранителните съвети трябва да бъдат насочени не само към хронично болни пациенти, но и към здрави хора в аспекта на превенцията. Както болните, така и здравите хора трябва да имат основни познания за здравословното хранене. Болният пациент трябва също да има специални знания за своето заболяване и необходимите диетични мерки. В допълнение към тези знания, нашите хранителни съвети предават принципа, че всеки е отговорен за собствената си диета и по този начин за здраво тяло.
В Lahntalklinik нашите лекари и диетолози, но също така и домакинският ни персонал в трапезариите, предоставят обучение и съвети по хранене. Предлагаме ястията под формата на шведска маса и посочваме съставките и калориите на ястията. Така прилагаме на практика принципа на личната отговорност. Присъстващият в трапезарията обслужващ персонал е обучен да дава основни познания за храненето. В допълнение към диетолозите, които обикновено също присъстват, пациентите могат по всяко време да намерят други лица за контакт за хранителни въпроси. Специални знания по диетология, например по отношение на метаболитни заболявания или захарен диабет, се предоставят в работни групи и семинари под ръководството на диетолози и лекари.
Опитът показва, че има нарастваща необходимост от тези, които се подлагат на рехабилитация, да обучават членове на семейството, особено ако рехабилитираното лице не участва в приготвянето на храната у дома. Тук също имаше желание да се готвят вкусни ястия и да се практикува готвене на практика. Ето защо ние предлагаме курсове за готвене в нашата учебна кухня. Освен това нашата кухня показва голяма прозрачност: Пациентите могат да разберат приготвянето на нашите ястия, да готвят рецепти и да придобият практически упражнения за здравословно хранене. Междувременно е публикувана и собствената готварска книга на клиниката, която пациентите, служителите и външните лица обичат да купуват.