Хранителни стойности на протеинов хляб; Калориите помагат на протеиновия хляб да отслабне

+Групата Eil + US Moderna иска да кандидатства за одобрение на корона ваксина в ЕС

Помага на протеиновия хляб да отслабне?

25 януари 2012 г., 14:00 ч. | Tonja Schewe

„Вечерята“ съдържа много протеини. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

Замисляли ли сте се какво представлява специално рекламираният протеинов хляб на щанда на пекарната? Все повече пекарни използват флаери, за да рекламират така наречените „вечерни“ или нисковъглехидратни хлябове, „които би трябвало да ви помогнат да отслабнете благодарение на високото си съдържание на протеини. Какво стои зад това рекламно обещание?

Хранене: Изпитани са седем протеинови мита
Добри въглехидрати, лоши въглехидрати
Напълнявам ли се? Направете теста.
Пълни, но не мазни: 15-те най-добри подтискащи апетита
AID експертен форум за всичко свързано с теглото
Дисплей: Ето как става денят ви: личен хороскоп

Протеинов хляб за феновете с ниско съдържание на въглехидрати

Специалните хлябове се рекламират като „пържола под формата на хляб“ поради високото съдържание на протеини от около 25 процента. На пръв поглед едно „вечерно хранене“ прилича на обикновен пълнозърнест хляб. Наличните нисковъглехидратни хлябове се различават леко по своя състав. Всички те обаче имат четири до пет пъти повече протеини от конвенционалните ръжени или смесени хлябове от пшеница. В същото време те съдържат само около една пета от обичайното количество въглехидрати. Това се постига чрез добавяне на концентрати, направени от соев или лупинов протеин. Това означава, че специалните хлябове се вписват в концепцията на Detlef Pape за „тънък по време на сън“, която вечер осигурява отказ от въглехидрати в полза на протеините.

„Никой не отслабва само от протеинов хляб“

Може ли протеиновият хляб наистина да ви помогне да отслабнете или е просто нова стъпка за продажба? Анджела Клаузен от потребителския център в Северен Рейн-Вестфалия е скептична. За тях е ясно: „Само като ядете хляба за вечеря, никой няма да отслабне“. Решаващо за фигурата все още е общото количество калории, които ядете през деня - въглехидрати или не. Клаузен опита хляба в потребителския център. Заключението им: За пълнозърнест хляб протеиновият хляб е много лек и пухкав. Това обаче ви изкушава да изядете парче повече.

Високо калорични

„Хлябът с ниско съдържание на въглехидрати съдържа около десет процента повече калории в сравнение с други многозърнести хлябове“, обяснява Клаузен. Какво крие и рекламата за хляб: съдържанието на мазнини е до десет пъти по-високо от това на нормалния смесен хляб. Цялото нещо за горда цена от почти три евро за килограм хляб. Заключението на консултанта за потребителите: "Това е много калории на висока цена."

Комбинирането на храни е противоречиво сред експертите

Наистина ли можете да ядете вечерята си с ниско съдържание на въглехидрати само за да останете стройни? „Ако вярвате в концепцията, да“, казва Клаузен. Има изследвания, които предполагат, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати вечер в полза на високо съдържание на протеини ви помага да отслабнете. „Научните доказателства за това обаче са доста оскъдни“, казва диетологът. "Богата на протеини вечеря не помага на всеки човек с наднормено тегло да намали теглото си. Всеки реагира по различен начин." Също така: който иска да купи различен хляб за всяко време на деня?

Хлябът с ниско съдържание на въглехидрати може да причини алергии

От здравна гледна точка увеличаването на съдържанието на протеини е под въпрос. „Като цяло вече имаме много високо съдържание на протеини в диетата си“, казва Клаузен. Все още са определящи насоките на Германското общество по хранене, според които половината от консумираната енергия ежедневно трябва да се състои от сложни въглехидрати. Клаузен се оплаква, че някои от хлябовете с ниско съдържание на въглехидрати не отговарят на указанията за хляб. Те определят състава на различните видове хляб, но не са правно обвързващи. „Някои протеинови хлябове съдържат съставки като протеин от лупина, казва експертът.„ Много хора са алергични към тях. “ Следователно особено страдащите от алергии трябва да имат показан списък на съставките.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.