Хранителни рискове

Федерален център за здравно образование

Докато бъдещата майка е здрава, тя може да яде почти всичко, което й харесва. Има обаче някои храни, които тя изобщо не трябва да яде или само умерено.

Сурово мляко, сурово месо и сурови рибни продукти

Листерията може да се намери в непреработени храни и особено в сурово мляко и сурови млечни продукти. Това са бактерии, които могат да причинят листериоза, инфекциозно заболяване, което е рядко и обикновено е безвредно за възрастните. По време на бременност обаче може да застраши нероденото дете.

Патогените на токсоплазмозата могат да бъдат открити и в сурово месо и немити плодове и зеленчуци. Токсоплазмозата също е нормално безвредно инфекциозно заболяване, но може да бъде опасно за нероденото дете.

Поради това се препоръчва на бременни жени,

да не се яде меко сирене (напр. Горгонзола) и
да не се яде сурово мляко или сурови млечни продукти (например сурово мляко сирене),
Отсечете кората, преди да ядете сирене
както и за избягване на сурово и не напълно приготвено месо, суров колбас (напр. салам или колбас от чай) и сурова шунка, сурова риба, сурови морски дарове и пушена риба.
Измийте внимателно пресните зеленчуци и плодове, преди да ги ядете и пригответе добре месото. Пригответе храната си възможно най-скоро преди ядене и я консумирайте бързо.

Също така е важно да обърнете внимание на кухненската хигиена. Ако кухненските прибори се използват както за храна, която впоследствие се приготвя, така и за сурова храна, между тях трябва да се почистват старателно.

Мийте ръцете си редовно и старателно, особено след приготвяне на сурово месо или след градинарство, полеви работи или други земни работи.

черен дроб

Черният дроб е особено богат на витамин А. Витамин А е важен за растежа на клетките и тъканите, особено за развитието на белите дробове на нероденото бебе. Въпреки това, твърде много витамин А може да навреди на нероденото дете. Следователно жените трябва да избягват черния дроб през първия триместър на бременността. Преминете към храни, които не съдържат толкова големи количества витамин А, като млечни продукти, яйчни жълтъци, моркови и зелени листни зеленчуци. След първия триместър на бременността можете да ядете черен дроб, но не повече от 125 грама на седмица.

Кафе, чай, кола и енергийни напитки

Ако бъдещата майка консумира по-големи количества кофеинови напитки, това може да доведе до по-ниско тегло при раждане на детето. До три чаши кафе на ден обаче се считат за безобидни. Черният и зеленият чай и какаото също съдържат кофеин, но значително по-малко от кафето. Важно е да обърнете внимание на общото дневно количество кофеин: Ако пиете много черен чай, по-добре е да избягвате чаша кафе между тях - или да ограничите консумацията на чай.

Колата и енергийните напитки могат да съдържат толкова или дори повече кофеин, отколкото кафето. Енергийните напитки могат да съдържат до 320 mg кофеин на литър - това е доста над количеството, което се счита за безопасно за бременни жени (200 mg). Между другото, от 150 mg кофеин на литър, енергийните напитки трябва да имат бележка „Повишено съдържание на кофеин. Не се препоръчва за деца и бременни и кърмещи жени. Тъй като енергийните напитки също съдържат много захар и различни вещества, за чието взаимодействие се знае малко, бременните жени се съветват да не използват енергийни напитки.

Вместо това освен вода се препоръчват плодови и билкови чайове без захар и, умерено, и разредени плодови сокове.

също прочетете

Яйцата могат да съдържат салмонела вътре или върху черупката си. Тъй като Solomonella може да навреди на майката и детето, яйцата трябва да се консумират само добре сварени. Трябва да избягвате ястия, приготвени със сурови яйца, като някои десерти, по време на бременност.

Преди няколко години в пресата минаха предупреждения, че маковите семена понякога съдържат големи количества морфин и подобни вещества (опиати), които могат да бъдат вредни за здравето. Поради това на бременни жени не се препоръчва да ядат маково семе.

Както се оказа, повишените нива на морфин в семената на мака са причинени от замърсяване по време на производството. Оттогава е направено много за по-добро почистване на маковото семе и по този начин намаляване на нивата на морфин. Поради това рискът от поглъщане на вредни количества морфин чрез маково семе днес е значително по-нисък. За да бъде на сигурно място, Федералният институт за оценка на риска съветва бременните жени да не консумират храни с високо съдържание на маково семе, като торти с маково семе или десерти, съдържащи маково семе.

В допълнение, съдържанието на морфин в маковите семена може да бъде значително намалено, ако изплакнете старателно маковото семе под течаща гореща вода в кухненското сито - точно както правите с бобовите растения или ориза. Печенето също значително намалява съдържанието на морфин, особено със смлян мак: След 20 минути печене при 220 градуса, печените макови семена съдържат само около една четвърт от първоначалното съдържание на морфин.

Маковите бисквити от пекарната обикновено могат да се консумират без колебание, тъй като се използва индустриално произведена, практически без морфин паста от маково семе.

женско биле

Женско биле трябва да се консумира умерено по време на бременност. Съдържа веществото глициризин, което може да причини високо кръвно налягане и други странични ефекти и също така се подозира, че има отрицателно въздействие върху развитието на бъдещото дете. Това може да повиши нивото на кортизол (хормон на стреса) в тялото на детето, което е свързано с нарушено внимание и памет. Наличните проучвания обаче досега не са успели да докажат каквато и да е причинно-следствена връзка.

Федералният център за хранене (BZfE) съветва бременните жени да не консумират повече от 100 милиграма глициризин на ден. Това количество се съдържа в около 100 грама нормален сладник или 50 грама дебел сладник. Силното женско биле съдържа повече от 200 милиграма глициризин на 100 грама и трябва да бъде етикетирано като такова в Германия.

Последна актуализация на тази страница: 09 декември 2019 г.