Хранителни резултати лога изобилие Контрапункти
Да се наложи по всякакъв начин хранителна оценка на мултинационални хранителни компании, обвинени за нездравословна храна и затлъстяване е съмнителна борба
Харесва ли тази статия? Сподели го !
От Ричард Гедон.
Френското обществено здраве намери своя кръстоносен поход: да наложи по всякакъв начин хранителна оценка на мултинационални хранителни компании, отговорни за нездравословната храна и затлъстяването. Това е съмнителна битка, която крие реалните решения на тези сложни проблеми.
Ако се интересувате от проблеми с храните или когато пазарувате, може би сте забелязали, че в някои магазини и на някои продукти наскоро се появи цветно лого, което трябва да ви информира за хранителните им качества.
Нормативни или информативни логотипи
Информацията присъства дълго време върху опаковките на преработените храни, но често е трудна за четене, откъдето идва и идеята за създаване на опростени лога, които са по-разбираеми за потребителя.
Предлагат се 2 категории оценки: някои нормативни, като Nutri-score, класифицират храните според тяхната хранителна стойност, от по-лоши към по-добри; останалите, информативни, тип Nutri-colours, дават по опростен начин състава на продуктите по видове хранителни вещества (сол, захари, мазнини и др.).
По принцип простотата на нормативните оценки им осигурява добра видимост за потребителите, които, от друга страна, се чувстват по-добре информирани от последните.
Френските здравни власти и някои индустриалци водят кампания за първите, а други производители, често англосаксонски, приеха вторите.
Но лекарите, отговорни за тези въпроси във Френската агенция за обществено здраве, не го чуват по този начин и искат да наложат свое собствено лого, Nutri-score, на всички производители и магазини във Франция, за всички продукти.
Те дори получиха министерски указ, препоръчващ поставянето му върху опаковките на храни във Франция, но без задължение, тъй като европейските разпоредби се противопоставят на такава принуда.
Въпросът се вкисва
Случаят се превръща в кисело, тъй като лекарите обвиняват индустриалците, че влачат краката си, че лобират, че „поставят своите търговски интереси пред тези на общественото здраве срещу научни доказателства ... че лишават потребителите от прозрачност, на която имат право и т.н. "
Стартирана е петиция „Да на Nutri-score, не на опитите за заглушаване на определени индустриалци“, която обединява 150 учени, 40 учени общества и асоциации на потребители и пациенти, и призовава за задължението за етикетиране от Nutri-score на всички Европейски хранителни продукти.
Индустриалците, които по тяхно право искат да използват друго лого или изобщо да не използват нищо, се третират с различни имена на птици, по-специално с „ревизионисти“, които отказват „научните доказателства“, заявени от авторите на тази провинция . Климат, напомнящ на дебати за ... климата !
Резултати цели
Нека разгледаме по-отблизо тези изтръгнати „научни доказателства“.
Каква е целта на хранителните резултати? Ето го, дадено от самата агенция "Обществено здраве Франция". Това е за
хранителен еталон за насърчаване на доброто хранене, фактор за добро здраве. Храненето е основен определящ фактор за здравето, особено за наднорменото тегло, затлъстяването и диабета, но също така и за някои видове рак и сърдечно-съдови заболявания. Близо 7 милиона възрастни са със затлъстяване, или 15% от французите, а една трета от възрастните са с наднормено тегло.
Ако се чете правилно, резултатът от храненето трябва да насърчи хората да се хранят по-добре и да помогне за предотвратяване на наднормено тегло, затлъстяване и редица заболявания. Ние можем само да подкрепим тези цели, защото затлъстяването е сериозен проблем в развитите общества, особено сред децата.
Сега нека разгледаме научния файл на Nutri-score, който е дебел, защото вече е стар и е използван в пълен размер, особено във Великобритания. Ето резюмето.
Неясни доказателства
Да, хранителният статус на индивидите е предсказващ за редица хронични заболявания и Nutri-score е добър показател за хранителното качество на отделните покупки.