Хранителни растителни протеини са полезни за вас, но не всички
От Шарлот Арс
Все повече диети с ниско съдържание на животински протеини не са просто прищявка. Според няколко проучвания, представени на Конгреса по хранене 2018 в Бостън, намаляването на консумацията на месо би имало множество ползи за нашето здраве, като се започне от намаляване на риска от развитие на диабет или сърдечно-съдови заболявания.
Публикувано на 11.06.2018 г. 13:00
Предпочитайте соев стек пред пържола, тофу пред пуешко котлет или голяма салата пред яхния ... За много французи ограничаването на консумацията на животински протеини вече е част от живота.
Според проучване, проведено през 2017 г. от FIFG, 50% от анкетираните французи биха искали да увеличат консумацията си на растителни продукти. 5% от французите са вегетарианци или вегани и 30% флекситарианци, тоест ограничават консумацията на месо, без да са напълно вегетарианци.
Хората, които вече не искат да ядат животински протеини по икономически, екологични или етични причини, са се отказали да ядат месо. Това се подчертава от констатациите на Nutrition 2018, водещия конгрес на Американското общество за хранене, проведен миналата седмица в Бостън, САЩ, по време на който няколко проучвания разкриха ползите за здравословното хранене с високо съдържание на растителни протеини и ниско съдържание на месо.
По-малко сърдечно-съдови рискове
Сред представената работа проучване, проведено в Холандия сред 6000 души от Университетския център Еразъм, показва, че консумирането на растителни протеини за сметка на протеини от животински произход предизвиква по-малък риск от развитие на коронарна болест на сърцето по-късно в живота.
Друго проучване, този път от Бразилия, проследи 4500 души и установи, че тези, които се хранят с диета с високо съдържание на растителни протеини, са с 60% по-малко вероятно да развият натрупване на плака в артериите на сърцето, отколкото тези, които спазват диета.