Хранителни практики - Персе

Калво Мануел. Хранителни практики. В: Селска икономика. No 154, 1983. стр. 44-48.

практики

СЕЛСКА ИКОНОМИКА n ° 154, март-април 1983 г.

Храна и храна

ХРАНИТЕЛНИ ПРАКТИКИ

Вместо да разглежда подробно легитимността на многото така получени емпирични резултати, предоставяйки друго описание на разнообразието от диетични практики, анализирайки обхвата и значението на придобиванията или опитвайки се да представи независимо обяснение, специфично за отделен сектор и често външно като цяло (хранителната практика се превръща в илюстрация за коректността на теорията), сега научният интерес би бил да се изследват малкото характеристики априори на процедурите за разследване, на които се представят хранителни факти, имплицитни постулати, приложени и за които знанието се отнася . Следователно трябва преди всичко да се опитаме да говорим за същността на хранителната реалност, интелектуалните представи (колективни или индивидуални), които имаме за човешката дейност в различните области, обхванати от хранителната система.

Това означава също да говорим за сложни концепции, конструирани да направят разбираемата реалност, която изглежда объркана и понякога неразривна за нас. Разбира се, тези концепции са само продукт на състоянието на еволюцията, което се развива или е в процес на формиране за някои от неговите сектори. Те съставляват инструментите за комуникация в научната общност и трябва да гарантират знания срещу „натрупването на безсмислени понятия, които са прост израз