Хранителни ползи от домат Le Nutriscope
Около 4 минути
Плодове за ботаници, но зеленчуци в очите на диетолозите, доматът е централна част от нашата диета: това е зеленчукът най-консумираните във Франция. Днес ви предлагам по-отблизо тази понякога противоречива храна, която, когато се консумира на сезона, ще ви накара да се изчервите от удоволствие.
Хранителна стойност на доматите
Като всеки зеленчук, доматът е интересен източник на фибри, витамини и минерали. Но, за разлика от растителните си колеги, съдържанието на фибри не е основният актив на домата: той осигурява 1,5g/100g, или „само“ 6% от A.N.C (Ежедневно препоръчителни хранителни количества); например е 3 пъти по-малко от зелен фасул, артишок или целина за същото количество.
Theхранителна стойност на домат главно въз основа на неговата богат на качествени антиоксиданти. Напомняне, антиоксиданти сме съединения, които ние предпазват от инсталиране на болести в предпазвайки нашите клетки от различни атаки: замърсяване, алкохол, стрес, тютюнопушене, недохранване и др. По отношение на домата, витамини А и С, открити в състава му са особено участващи в тази антиоксидантна защита тъй като те действат в синхрон, за да ни защитят. Конкретно, 100 г домати позволяват да се покрият повече от 50% от дневните нужди от витамин А и 20% от нуждите от витамин С., което е особено интересно.
Участието на домата в антиоксидантната система на нашето тяло се крие и в богатството му в ликопен: а пигмент отговорен за аления си цвят, който оказва мощен защитен ефект, особено по отношение на ракови патологии.