Хранителни отпадъци - които хвърлят най-много във Франция и в света
Цифрите за хранителните отпадъци са поучителни. Независимо дали става въпрос за отпадъци във Франция или по света, важно е да се осъзнае степента на отпадъците.
Хранителните отпадъци са грижа на всички. Ако това е глобално явление, можем да започнем, като действаме върху хранителни отпадъци във Франция... и на нашата чиния.
Данни за хранителните отпадъци във Франция
Ето някои цифри, които говорят сами за себе си: във Франция изхвърляме 10 милиона тона храна годишно(1), всички сектори заедно: у дома, в ресторантите и при масово разпространение.
На индивидуално ниво това са 5 милиона тона, или 79 кг на човек, изхвърлена храна всяка година. Ако някои отпадъци са несвиваеми, се смята, че 20 кг храна годишно на човек биха могли лесно да бъдат избегнати. От тях 7 кг храна се изхвърлят все още опаковани !
Това отпадъците имат цена за домакинства: около 150 евро на човек годишно, според ADEME, или 12 до 20 милиарда евро. Екологична цена също, тъй като храната представлява 20% от емисиите на парникови газове на французите. Сред тези емисии отпадъците представляват важна част и намаляват.
Отпадъците засягат цялото производство
Ако често сме склонни да насочваме пръст към нашата чиния, участва цялата производствена верига. Проучване на ADEME (2) показва, че 1/5 от производството на храни се губи всяка година. Тези отпадъци се извършват:
- 1/3 за селскостопанска продукция;
- 21% за хранително-вкусовата промишленост;
- 14% за дистрибуция (супермаркети);
- 14% за кетъринг;
- 19% в домакинствата.