Хранителни недостатъци при малки деца Article Nestlé Baby Club
За да растат здрави, децата се нуждаят от балансирана диета, която да им осигурява всички хранителни вещества, от които се нуждае ежедневно.
Когато не вземем предвид хранителната специфичност на децата, рискуваме да им предлагаме храни с висока енергийна стойност, но с нисък хранителен прием. Любимите ни храни не трябва да са любими на децата ни, защото често храните, които ядем, могат да бъдат с високо съдържание на протеини, мазнини, захар или сол и биха били напълно неподходящи за нашето дете.
Малките деца се нуждаят от някои основни микроелементи, без които не е възможно здравословно и хармонично развитие: калций, желязо, йод, цинк, витамин D. Когато децата не получават основни хранителни вещества в ежедневното меню, с течение на времето те стават дефицитни. въпреки че може да консумират достатъчно количество храна и дори да са с наднормено тегло.
Какви са хранителните дефицити на малките деца на европейско ниво?
Според доклада на EFSA Journal от 2013 г. децата в европейските страни имат повишен прием на енергия, протеини, сол и калий и нисък прием на фибри. Само енергийният прием обаче е значителен и трябва да се вземат мерки, тъй като това води до наддаване на тегло. Вместо това има нисък прием на незаменими мастни киселини, желязо, витамин D и йод, което изисква повишено внимание.
Желязодефицитна анемия
Нуждите на бебето от желязо (на килограм телесно тегло) са 5 и половина пъти по-високи от тези на възрастен. Те трябва да получават между 30% и 90% от всички ключови микроелементи от само 25% от общия енергиен прием, а желязото трябва да бъде в най-голямо количество. Дефицитът на желязо засяга 40,5% от 2-годишните деца в Румъния. (Източник на IOMC).
Какви са признаците и ефектите на дефицита на желязо?
Лесно се забелязват признаци на дефицит на желязо: намален апетит, нарушения на преглъщането, увреждане на устата, главоболие, умора, дефицит на внимание, раздразнителност, мускулна слабост, бледност на кожата и лигавиците. С течение на времето, ако не бъде разрешен, дефицитът на желязо води до забавяне на когнитивното развитие, нарушено поведение и физическо развитие на бебетата, намален имунитет, повишени инфекции. Оказва негативно влияние върху емоционалния статус, което води до колебливо поведение.
Профилактика: Консумация на перорални железни препарати, правилна диверсификация (месо, риба), обогатени храни - обогатени с желязо (мляко, зърнени храни).
Дефицит на витамин D рахит
Недостигът на витамин D причинява костни прояви: рахит, при който костите са меки и се появяват костни деформации, поради факта, че костната тъкан не е достатъчно минерализирана.
В Румъния е регистриран рахит при деца до 2-годишна възраст, процент от 1,62% през 2011 г., въпреки Националната програма от 2002 г.
Профилактика: Витамин D се произвежда в тялото, когато сме изложени на слънце. Може да се яде и с риба, рибено масло от черен дроб, яйчни жълтъци, млечни продукти и някои видове зърнени храни или с добавки с витамин D.
Йодният дефицит причинява заболявания на щитовидната жлеза:
Около 30% от населението има недостатъчен прием на йод. Йодът е от съществено значение за синтеза на тиреоидни хормони, важни за развитието на нервната система.
Източници на йод: водорасли, прясна треска, пушена херинга, соя, зелен фасул, млечни продукти, месо, яйца. Предотвратяване на йоден дефицит = предотвратяване на основната причина за умствена изостаналост.
Профилактика: Консумация на обогатени храни - обогатени с йод (сол, хляб).
Основен дефицит на мастни киселини:
Незаменимите мастни киселини са структурни компоненти на нервните и ретиналните клетъчни мембрани. Тъй като те не могат да бъдат синтезирани от организма, приемът им от храна е необходим.
Източници на незаменими мастни киселини:
Мазните риби (херинга, сьомга, скумрия, риба тон) и рибеното масло са основните преки източници на омега-3 мастни киселини, особено EPA и DHA. ALA се съдържа във високи концентрации в ленени семена, рапица, ядки и соя. По принцип растенията съдържат ALA, а не EPA или DHA като такива. Друг важен източник на омега-3 мастни киселини в момента са водораслите (микроводорасли Crypthecodinium cohnii и Schizochytrium).
Профилактика: Консумация на перорални препарати с омега-3, омега-6, ARA, DHA, храни, обогатени с омега-3, омега-6, ARA, DHA (LC-PUFA).