Хранителни митове в културизма Бодибилдинг, силови тренировки, изграждане на мускули, спорт,
Професионалните бодибилдъри изглеждат страхотно на състезания и повечето от тях вярват, че телата им с „мивка“ поне отчасти са резултат от внимателно планираните им хранителни програми. Новите изследвания на Джанет Брил от Международния университет във Флорида показват, че повечето културисти са натежили умовете си с хранителни глупости.
В най-добрия случай тези фалшиви вярвания пилеят парите на културиста; в най-лошия случай те затрудняват развитието на желаната физическа култура.
След анкетирането на 309 културисти от мъжки и женски пол, Брил откри, че преобладават следните диетични митове:
Мит 1: Протеиновите добавки са необходими за изграждане на мускулна маса. Факт: Винаги, когато културист вдига тежест, докато тренира, въглехидратите, а не протеините, осигуряват необходимата енергия. Следователно са необходими големи количества въглехидрати, за да се извърши тежкото упражнение, което е необходимо за стимулиране на мускулния растеж. Излишният хранителен протеин, който консумират културистите, не е насочен директно към производството на мускули, но всъщност тялото на културиста преобразува излишните количества протеин във въглехидрати, които след това се разграждат за енергийна употреба.
Мит No2: Приемът на въглехидрати малко преди състезание помага за „изпомпване“ на мускулите. Факт: Когато въглехидратите (гликогените) се съхраняват в мускулните клетки, заедно с тях се съхранява и вода, така че това убеждение изглежда логично на пръв поглед. В крайна сметка тази събрана вода може да накара мускулните влакна да набъбнат малко. Но: Ако приемът на въглехидрати наистина доведе до „максимална инфлация“, маратонците ще имат гигантски ръце и крака, а не толкова тънки придатъци, колкото е типично за тях. Всъщност изследванията показват, че приемът на въглехидрати изобщо не разширява диаметъра на мускулните клетки.
Мит # 3: Приемът на въглехидрати стяга кожата, причинявайки издуване на мускулите. Факт: Приемът на въглехидрати не разширява мускулите, така че няма допълнителен натиск върху кожата. Въглехидратите също не се отлагат в кожата, така че няма причина външната обвивка на тялото да се променя по някакъв начин.
Мит # 4: Консумирането на допълнителни количества натрий увеличава изграждането на мускулите. Факт: Хипотезата е, че излишният натрий вкарва вода в мускулните клетки, карайки мускулите да се разширяват, но няма абсолютно никакви доказателства, че това наистина се случва. Всъщност допълнителният натрий просто се отделя с урината.
Мит # 5: Ограничаването на приема на натрий увеличава изграждането на мускулите. Факт: Отново няма подкрепящи доказателства, но това широко разпространено убеждение, полярната противоположност на мит # 4, добре илюстрира объркването, което съществува сред културистите относно храненето.
Мит # 6: Списанията за културизъм са най-добрият източник на информация за спортното хранене. Факт: Списанията за културизъм не могат да живеят само от абонаментни продажби; те се нуждаят от приходите от реклама, които получават от производителите на хранителни добавки. Съмнително е, че публикациите по културизъм някога ухапват ръката, която ги храни; В крайна сметка, ако противоречите на недоказаните твърдения на тези производители, това може да доведе до загуба на рекламни средства.
Мит # 7: Задействащите растежен хормон, включително аминокиселини като аргинин и омитин, са ефективни алтернативи на стероидите за увеличаване на мускулния растеж. Факт: Няма солидни доказателства, че задействащите фактори имат анаболен ефект.
Не е изненадващо, че Брил установява, че само 1% от културистите получават хранителната си информация от регистрирани диетолози. Същият процент от културистите получават хранителната си информация от членове на семейството или приятели - или от телевизията! За разлика от тях, приблизително 50% от всички културисти получават първите си хранителни съвети от други културисти, а 17% разчитат на списания за културизъм. Като цяло „някой, който наскоро спечели състезание, е много по-достоверен източник на информация за храненето, отколкото диетолог или учен за упражнения“, отбелязва Брил.
Защо културистите изглеждат толкова страхотно - когато техните хранителни убеждения са толкова отпуснати? Е, ще трябва да оставим на вашето въображение да разреши този странен парадокс.
„Диетични практики преди състезание на състезателни културисти от мъжки и женски пол, медицина и наука в спорта и упражненията, 1994, том 26 (5), стр. 213