Хранителни мазнини - Аптека Алфега

Здравните проблеми, свързани с хранителните мазнини, са метаболитни нарушения като диабет, подагра и висок холестерол. Рискът от хипертония, инфаркт, инсулт, артериосклероза, тромбоза и ставни заболявания се увеличава значително с увеличаване на теглото. Тези, които искат да отслабнат, имат избор: или да консумират по-малко храна от консумираната енергия, или да увеличат консумацията на енергия чрез спорт или физическа активност.

В момента индексът на телесна маса (ИТМ) се използва за проверка на телесното тегло. Индексът на телесна маса между 20 и 25 показва нормално телесно тегло: ИТМ = тегло в kg/(височина в m) 2.

Създаване на здравословна, нискокалорична диета:

40-50% сложни въглехидрати като ябълки, боровинки, плодови брани, черен боб, зелени листни зеленчуци, картофи, кафяв ориз, киноа, пълнозърнести храни,
протеин между 15 и 25%
по-малко от 30% мазнини

Мазнините съдържат два пъти повече енергия на грам от същото количество въглехидрати, но не са толкова пълни. Поради високото калорично съдържание телесните мазнини се трансформират в мастни натрупвания за „тъмни дни“, но тези отлагания остават неизползвани дълго време. Енергийните нужди на тялото се покриват ежедневно почти изключително от въглехидрати. Само когато количеството енергия, усвоена от храната, не е достатъчно, започва изгарянето на мастните натрупвания.

Защо са необходими мазнини?

Някои мазнини трябва да се усвояват чрез храната, защото тялото не може да ги произведе. Това са така наречените незаменими мастни киселини. Мазнините играят транспортна и разредителна роля за мастноразтворимите витамини като A, D, E и K. Мазнините съхраняват енергия за специални нужди. Не всички мазнини са еднакви. Мазнините се състоят от различни мастни киселини. В зависимост от химическата структура мазнините се делят на наситени и ненаситени. Наситените мазнини се намират главно в животинските продукти, а ненаситените мазнини в растителните масла.

Какъв трябва да бъде съставът на мазнините?

Наситените мастни киселини (месо, яйца, мляко или сирене) трябва да съставляват максимум една трета от дневното съотношение на мазнини, а две най-малко две трети трябва да се състоят от ненаситени мастни киселини (зехтин, рапично масло, риба, ядки, авокадо, ленено масло, конопено масло, сусамово масло и др.).

Съвети за хранене:

Яжте продукти с ниско съдържание на мазнини
Избягвайте нездравословни мазнини: рафинирано масло, маргарин, пържени храни, обезмаслени брави, тлъсто месо,
Избягвайте пърженето в олио. Изберете за приготвяне на храна чрез варене, печене, пара, печене или скара
Премахнете очевидната мазнина от месото, когато приготвяте супи и сосове
Превръзките за салата трябва да се приготвят с кисело мляко вместо с масло
Пазете се от мазнини от колбаси и сладки храни
Избягвайте очевидните мазнини като майонеза, заквасена сметана и бекон
Яжте здравословни мазнини (океанска риба, ядки, авокадо, бадеми, студено пресовани растителни масла от коноп, ленени семена или маслини), но също и в умерени количества
Осигурете си здравословна и балансирана диета, състояща се от здравословни мазнини, пълнозърнести храни, зеленчуци, пресни плодове.