Хранителни изследвания Дебелите сервитьори предизвикват апетит за сладко - спектърът на науката
Хранителни изследвания: пълни сервитьори предизвикват апетита ви за сладкиши
Тези, които се обслужват от по-пълен сервитьор в ресторанта, явно ядат повече. Тим Дьоринг и Брайън Уансинк от университета Корнел сега разкриха тази странна връзка. Изследователите са чакали в 60 различни американски ресторанта и са наблюдавали общо 497 взаимодействия между сервитьори и клиенти. Те установили, че посетителите на ресторанта са четири пъти по-склонни да поръчат десерт след вечеря, ако сервитьорката е с висок индекс на телесна маса (ИТМ). Гостите поръчаха и 17 процента повече алкохол.
"Никой не ходи в ресторант, за да започне диета. Съответно ние сме изключително податливи на външни стимули, които ни дават лиценз да ядем каквото ни се яде", казва Дьоринг. Следователно весел и леко дебел сервитьор би могъл по-лесно да гарантира, че спонтанно ще хвърлим добрите си резолюции зад борда и ще се отдадем. В допълнение към тежестта на услугата, музиката, осветлението и седалката в ресторанта също повлияха колко храна поръчаха тестваните.