Хранителни и здравни съвети - Mirjana Leube - Натуропатична практика за китайска медицина,
Храната като лекарство
Храненето е важен крайъгълен камък на аюрведичното лечение. Ежедневният избор на храна, приготвяне и количество е решаващ фактор за здравето или заболяването на физическо и психологическо ниво.
Конституционното хранене е индивидуално съобразено с разпространението му във Vata, Pitta и Kapha. Дошите се хранят с всяко хранене. Вкусът, свойствата и приготвянето на храната определят кои доши се увеличават или намаляват.
Подходящо за типа хранене винаги съдържа балансиращи свойства. Вата предпочита топли, влажни, подхранващи, мазни и лесно смилаеми храни. Pitta се нуждае от хладна, пълнеща, лека и тежка храна. Kapha се възползва от лека, отоплителна, суха и енергизираща диета.
Аюрведа прави разлика между шест вкуса, Rasas за балансиране на вашата конституция. Сладкото, киселото и соленото намаляват Вата. Сладко, горчиво и тръпчиво намаляват Pitta. Kapha балансира горещо, горчиво и тръпчиво.
Аюрведа отива още една стъпка напред и описва шестте вкуса като ключове за дошите и емоциите. Сладкият вкус е успокояващ, дава любов и енергия. Зауер овлажнява, ободрява и канализира принципа на Бащата. Соленото придава структура, стабилност и се счита за храна за нервите. Пикантното стимулира и разпалва огъня на живота. Горчивият вкус придава яснота и лекота. Билката отваря ума и укрепва лечебната сила.
Разпознайте и компенсирайте нарушенията на доша
От аюрведична гледна точка болестта винаги възниква от натрупване на твърде много Вата, Пита или Кафа. Разстройствата могат да се разпознаят по симптомите, характерни за Dosha, и те се балансират чрез контрастни диетични и здравни препоръки.
Типичните Vata заболявания включват: метеоризъм, запек, мускулно-скелетни, неврологични и автоимунни заболявания, страхове, шум в ушите и оплаквания, свързани със стреса.
Типични болести на Пита са напр.: Изгаряния на сърцето и стомаха, възпаления, кожни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, мигрена и агресия.
Типичните болести на Кафа са например: затлъстяване, диабет, респираторни заболявания, УНГ оплаквания, апатичност, депресия и оток.
Агни, храносмилателният огън или
вие сте това, което смилате
Друг важен принцип в Аюрведа е храносмилателният огън. Хората имат не само индивидуален състав на доша, но и характерни и подходящи за типа Agni. Това контролира цялата храносмилателна и метаболитна активност.
Балансираният Агни дава на хората добро здравословно състояние, здрав цвят на кожата, добър растеж, дълъг живот и физическа сила, ентусиазъм и креативност, добър външен вид и блестящи очи, добър имунитет с много жизнена енергия, добра памет и ясен ум и харизматичен блясък и блясък.
Ама - неусвоени метаболитни остатъци
Когато храносмилателният огън не работи достатъчно добре, той създава метаболитни остатъци. Това са началото на болестта. Ама буквално означава „не готвено“ и идва от тежка и несмилаема храна. Типичните болести на Ама са напр. Храносмилателни разстройства, синдром на раздразнените черва, затлъстяване, ревматизъм, остеоартрит, кожни заболявания, алергии, сърдечно-съдови заболявания и астма. Храненето е централната терапия тук.
Аюрведа описва четири причини за развитието на метаболитни остатъци: яде твърде много, яде без апетит, несмилаема храна и слаб храносмилателен огън.