Хранителни хормони, токсини и антибиотици Ето колко е замърсена нашата храна Augsburger Allgemeine
Докладите за хормони, токсини и антибиотици в храната и напитките редовно обикалят. Казваме кои замърсители се крият в кои храни.
Листерия в луканката, конско месо в лазанята и сега болнични микроби в месо на скара. Според текущ тест, поръчан от парламентарната група на Зелените, страховитите микроби MRSA могат да бъдат намерени в много пакетирани месни продукти на скара. Те са до голяма степен устойчиви на антибиотици и могат да причинят инфекции на рани и инфекции на дихателните пътища.
Замърсеното месо на скара не е изолиран инцидент. Все повече се съобщава, че месото, рибата и напитките съдържат хормони, антибиотици или отрови.
Антибиотици, хормони и тежки метали в месо, риба и PET бутилки
Домашни птици: Антибиотиците многократно се намират в пуешкото месо. Според Грийнпийс това се дължи на фабрично земеделие. Лекарствата се използват все по-често във фабричното земеделие и след това попадат на чинията на потребителя в крайния продукт. Според Грийнпийс антибиотиците се използват, за да могат животните да оцелеят в трудните условия на настаняване.
Свинско месо: Bund für Umwelt- und Naturschutz (BUND) проведе проучване в началото на годината, което установи, че хормонално ефективните лекарства се използват при майките майки, така че техните сексуални цикли да се синхронизират и да се раждат повече прасенца. Както BUND съобщи, язовирите щяха да бъдат заклани в даден момент и така месото им да влезе в търговията. Вярно е, че има предписани времена на изчакване след последното приложение на хормони до клане или максимални нива на остатъци от хормони в месото. Но тъй като контролите за тези остатъци са твърде неравномерни, според BUND не може да се изключи, че например шницелът може да бъде силно натоварен с хормони. Не всички животни се лекуват с хормони, казва BUND, но потребителите обикновено не могат да видят това в месото. Месото от размножаване на хормони не трябва да бъде етикетирано. Блокерите на хормоналния цикъл обаче са забранени за продукти с органичен печат в ЕС или с етикет Neuland. В „Атласът за месо 2014“ на BUND се посочва, че хормоните не достигат до хората само чрез самото месо: животните отделят 85 процента от активните вещества, които след това попадат в околната среда с течния тор - особено във водата.
Червено месо от свинско, говеждо или агнешко месо: Учените от Харвард са наблюдавали 120 000 души в продължение на 30 години и са установили, че хората, които ядат червено месо всеки ден, имат по-висока смъртност. Лекарите обясняват, че хората, които обичат да ядат говеждо, свинско или агнешко, имат повече инфаркти, съдови калцификации, високо кръвно налягане и инсулти, като казват, че биха приели повече наситени мастни киселини, желязо и сол. Според няколко проучвания се твърди, че червеното месо също увеличава риска от рак.
Риба: Еколози и медицински специалисти предупреждават, че морските животни съдържат биоциди, тежки метали и други индустриални токсини. Освен това рибите могат да натрупват невротоксини, олово и други токсични вещества в телата си. Според Европейския орган за безопасност на храните рибата и морските дарове са основният източник на човешка консумация на метилживак. Мечовете и рибата тон са особено засегнати. Поради това организацията за защита на животните Peta съветва бременните жени, малките деца, възрастните хора и хората със слаба имунна система срещу консумация. Живакът пречи на развитието на детето и води до нервни разстройства, както и до заболявания на черния дроб, бъбреците и сърдечните мускули.
PET бутилки: Според проучване на Университета във Франкфурт, хормоналното натоварване в минералната вода от пластмасови бутилки (PET) е около два пъти по-високо, отколкото във водата от стъклени бутилки. Учените виждат възможна причина в така нареченото излугване на пластификатори. Екологичният хормон, открит във вода от PET бутилки, е подобен на женския полов хормон естроген. Възможни последици могат да бъдат промяна в качеството на сперматозоидите, увеличаване на простатата и повишена честота на диабет или нарушения на метаболизма на липидите, както подозира професор от Вюрцбург.