Хранителни фалшиви плодове - DER SPIEGEL 71996
Всъщност органичната компания Zeneca искаше да покрие целия британски островен народ с кървавочервената киша. Но оскъдната реколта беше достатъчна само за избрани супермаркети. 800 000 консервни кутии с доматено пюре са на рафтовете от миналата седмица. "Опитайте какъв е вкусът на бъдещето", мениджърът на Zeneca Саймън Бест ухажва своите сънародници.
Статия като PDF
Със Zeneca-Mus за пръв път на европейския пазар излиза генетично модифицирана храна. Молекулярните биолози изключиха Gammel ген в генома на пюре от домати. Дори след три седмици грешните плодове все пак трябва да изглеждат свежи и свежи. Ето как индустрията спестява разходи: Дълготрайните ГМ домати могат да се транспортират на големи разстояния без загуба на кал.
Нямаше протести срещу новия ген. Английският е всеяден. „Наистина ли съм единственият - попита отчаяно принц Чарлз,„ който е загрижен за първите сигнали от смелия нов свят? “
И в Германия Zeneca може по всяко време да внесе своите техно плодови каши в магазините. Компанията не се нуждае от разрешение, дори не трябва да информира властите. Тъй като Законът за генетичното инженерство регулира само боравенето с живи, репродуктивни организми.
Генетично модифицираният плод от домати попада в тази категория, но не и пулпата, сокът или кетчупът, притиснати от него. Правната вратичка ще бъде затворена само с регламента за „новата храна“, който Европейският парламент възнамерява да приеме следващия месец.
Въпросът е само дали Zeneca ще намери дилър в Германия. Генетично модифицираните храни и напитки имат малък шанс сред потребителите. Според проучвания мнозинството от две трети категорично отхвърля закупуването на странните генни запържвания.
Все още е спорно дали консумацията на анти-калния домат, в който съществуващ ген е блокиран, би била безвредна за здравето. Както при почти всички генетично модифицирани организми, в плодовете е имплантиран ген за устойчивост на антибиотици с цел маркиране. Критиците на генното инженерство се опасяват, че изядените домати могат да заразят микробите, живеещи в червата, със защитната си формула срещу антибиотици.
Този тип предаване на гени обаче се случва през цялото време, докато се яде. С всеки дъвчен лист маруля, милиони почвени бактерии, които са устойчиви на определени антибиотици, се плъзгат в човешкото тяло. „От стриди до артишок, ние поглъщаме чужди гени, няколко грама ДНК всеки ден“, казва молекулярният биолог Уолтър Дерфлер от университета в Кьолн. "Ако искате да избегнете това, трябва да спрете да ядете."
Страдащите от алергии обаче могат да имат проблеми, ако гените на различни животни и растения се комбинират многократно наново. Онези, които не могат да понасят рибен протеин, също нямат право да ядат домати, които съдържат "анти-замръзващия ген" на вид писия, която живее в арктически води, така че растенията да могат да растат при хладно време. Следователно страдащите от алергия зависят от предупреждение върху опаковката.
Според настоящия проект на комисията на ЕС за регламента за "новата храна" обаче трябва да бъдат етикетирани само тези генетично модифицирани храни, които се различават по "значителни начини" от конвенционалните храни. Има много възможности за тълкуване - трябва да се очаква измамно етикетиране.
Държавните надзорни органи по храните се подготвят за извънредна ситуация. „След няколко години генетично модифицираните храни ще наводнят нашия пазар, включително тези, внесени незаконно“, предупреждава Георг Шрайбер от Берлинския федерален институт за защита на здравето на потребителите и ветеринарна медицина (BgVV). BgVV имаше няколко лаборатории, които тестват методи за измерване, с които могат да бъдат открити генетични манипулации в картофи или кисело мляко.
Базираната във Фрайбург компания Hydrotox скоро ще предлага на частни клиенти услуга за търсене на генетични промени в месото и зеленчуците. „Например, ако производителят на бебешки храни иска да гарантира на своите клиенти каша без ГМО - казва управляващият директор Ролф Уилмънд, - ние използваме произволни проби, за да проверим дали доматите, които доставят, са кошерни.“
За тази цел на генома на доматите се отприщва молекулярно куче-снайпер, което търси специално променения ген. Усилията са големи. "Трябва непрекъснато да наблюдаваме сцената чрез бази данни", казва Уилмънд, за да не пропуснем нововъведени генни последователности. "
При благоприятни обстоятелства генните детективи във Фрайбург дори ще намерят това, което търсят, когато доматите отдавна са били намачкани в пюре за пица или паста. Просто трябва да има достатъчно фрагменти от гени.
Уилмънд е уверен: „Можем да го направим с подробна криминална работа“. Y.