Хранителни факти за извара - Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти
Различни храни
Меко, кремообразно и бяло с извара, изварата се счита за „прясно сирене“, защото не претърпява процес на стареене. Консултативният съвет за мляко в Калифорния заявява, че изварата е може би първото сирене, създадено в Америка, внесено от европейските заселници в средата на 19 век. Изварата отдавна се смята за по-здравословно сирене, но наистина ли е? Ето един поглед към хранителните ползи от това дъвчещо старомодно сирене, което можете да проследите и на MyPlate.
Как се прави изварата?
Процесът на приготвяне на извара е относително ясен: вземете мляко и добавете киселина, като оцет от хранителен клас, която разделя изварата и суроватката от млякото. Оттам нарежете изварата на парчета и я варете, докато изчезне цялата суроватка. Поръсете със сол, за да добавите вкус.
Перфектен избор на диета
С ниско съдържание на мазнини с мек вкус, изварата е здравословна възможност за сирене за тези, които търсят загуба на тегло. Обикновено включен в диетите, той е пълен с протеини и основни хранителни вещества.
Калории и енергиен профил
Една чаша извара с ниско съдържание на мазнини съдържа около 160 калории, или около 8% от препоръчителния прием на калории за стандартна диета с 2000 калории. С 28 грама протеин или 55% от дневната препоръка, изварата ще ви помогне да се чувствате по-сити за по-дълго.
Ползи от протеина
Националната медицинска академия посочва, че приемливият прием на протеин за възрастен е между 10 и 35% от калориите на ден. Изследване на изследователи от Харвард Т. Х. Училището за обществено здраве „Чан“ заключава, че нискомасленото сирене, като извара, е свързано със загуба на тегло. Това е добра новина, но когато става въпрос за получаване на протеини от млечни източници, най-добре е да ограничите сиренето до една или две порции на ден.
Извара и въглехидрати
Американската диабетна асоциация смята изварата за един от най-добрите избори за сирене за хора с диабет. Мярка за броя на въглехидратите в храната и колко бързо повишава кръвната Ви захар, гликемичният индекс (GI) подрежда храните по скала от нула до 100.
Сиренето обикновено има нисък ГИ, а изварата не е изключение. Порция с ниско съдържание на мазнини получава оценка 4 по GI скалата. Според Академията по хранене и диететика, храните с най-ниско класиране се усвояват по-бавно, което води до по-бавно покачване на кръвната захар. Храните с нисък ГИ, като извара, са чудесни за отслабване или отслабване.
Извара: Кето телбод?
За разлика от някои други диети, кето диетата използва мазнини вместо въглехидрати за енергия. Като цяло, ако искате да предизвикате кетоза в тялото си, трябва да консумирате около 165 грама мазнини, около 75 грама протеини и 20 до 30 грама въглехидрати всеки ден след диета с 2000 калории. Докато става кето, изварата може да работи като високо протеинова закуска. Малка чашка съдържа около 8 грама въглехидрати. Затова внимавайте да не го сдвоите с нещо с по-високо съдържание на въглехидрати, което може да доведе до отслабване.