Хранителни документи Разбиране на липсата на глутен при хипотиреоидизма на Хашимото
Актуализирана статия за чувствителността към глутен, пшеница или ATI?
Диетата при тиреоидит на Хашимото беше проблем за документите по хранене в NDR миналата година, вижте видеоклипа по-горе.
Пациентът, който се появява в шоуто, има Хашимото, тя иска отново да отслабне и да се почувства по-здрава. Препоръките на документите за хранене: периодично гладуване, витамин D, повече упражнения - и диета без глутен.
Опитът за безглутенова диета отнема много време, но не вреди. В 7:30 минута обаче се прави дръзкото твърдение, че в Америка всеки втори човек, засегнат от Хашимото, е един Непоносимост към глутен Има. Това предполага, че е най-добре да се избягва глутенът при Хашимото. Тъй като го виждам по различен начин, попитах NDR кои факти всъщност стоят зад това твърдение от документите по хранене.
Изявленията на NDR Visite противоречат на тези твърдения от хранителните документи: Тук не се говори за чувствителност към глутен, а за чувствителност към пшеница.
Без глутен в Hashimoto - откъде идва тази модна тенденция?
Защо е важно да се изясни това? Автори от САЩ неверно предполагат преди години, че глутенът е възможен спусък за Хашимото и че болестта може да бъде излекувана чрез диета без глутен. Сега има редица видеоклипове в YouTube (включително такъв, който има почти 30 000 гледания самостоятелно), които обикновено препоръчват да не се използва глутен в Hashimoto.
Дори и днес да не се обещава непременно лечение, безглутеновата диета е задължителна за много страдащи, треньори по хранене и натуропати в Хашимото. Вече не е необходима причина - това, което се повтаря достатъчно често от различни страни, в даден момент се счита за вярно. Това поставя другите (автори и практици) под натиск да трябва да предложат и нещо подобно. И така, какво се крие зад него - наистина факти или по-скоро алтернативният пазар на надеждата?
Непоносимост към глутен - какво е всъщност?
Подробният отговор от редакторския екип (отговорен за посещенията на NDR и документите за хранене, наред с други) показва, че за разлика от целиакия, чувствителността към глутен е малко проучена. Подобна непоносимост към глутен се подозира при около 10% от германците, но предвид текущото състояние на техническата дискусия, изглежда по-вероятно за редакторите, че по-скоро става въпрос за чувствителност на пшеницата.
И дори с Чувствителност към пшеница При сегашното състояние на техническата дискусия може да се окаже, че истинският проблем са различни добавки в печените изделия - не пшеницата и естествено съдържащият се глиадин (това е протеин, характерен за пшеницата).
Що се отнася до Хашимото, редакторите се позовават на скандинавско проучване от 2012 г., в което не може да бъде доказана връзка между Хашимото и глутена. Заключението на редакционния екип на NDR: Двамата американски автори Крис Кресър (2010) и Датис Харазиан (2014) са надхвърлили твърденията си за глутен.
И така, какво е останало от антиглутеновия шум при Хашимото?
Ако някой има автоимунно разстройство на щитовидната жлеза, има смисъл да се изследва за цьолиакия, тъй като статистически погледнато и двете заболявания са склонни да се появяват заедно. Това важи особено за хора с неясни храносмилателни проблеми. Съмнение за целиакия трябва да бъде изяснено преди започване на безглутенова диета, в противен случай прегледите вече не са надеждни.
Всеки, който също подозира, че не може да понася определени храни, трябва, ако е възможно, да го изясни по-точно и по друг начин да наблюдава сам къде може да има проблеми - без да настоява от самото начало, че глутенът трябва да е виновникът.
И документите за храненето?
Накрая имейлът от редакционния екип на NDR накратко разглежда специалния изглед на документите за хранене. Безглутеновата диета за хора с Хашимото без целиакия е противовъзпалителна. В допълнение: „Хората с хашимото определено трябва да пропуснат пшеницата - изключение е пълнозърнестата пшеница Demeter - заради добавките и глиадина.“ Е, глиадинът се съдържа и в пшеницата на най-алтернативните биологични фермери.
Тълкувам го в смисъл, че хранителните документи също не са сигурни дали дифузната непоносимост към зърнените култури се дължи на глутена, пшеницата или добавките. Тези, които се хранят без глутен, автоматично се справят без пшеница. Различни добавки и добавки за печене обаче могат да бъдат намерени и в готовите изделия без глутен - и не всички добавки изискват декларация.
Актуализация: ATI чувствителност - житото е виновникът
Междувременно са публикувани няколко статии, които изясняват какво се крие зад чувствителността на пшеницата (или по-точно „чувствителността към нежилищна пшеница“): При засегнатите инхибиторите на амилазен трипсин (ATI) причиняват леко възпаление на червата.
Гастроентерологът от Майнц проф. Детлеф Шупан изследва тази тема. Неговите открития относно чувствителността на ATI са представени по-подробно в статия в ежедневник в Майнц. Проблемът с ATI чувствителността е по-често срещан при хора с автоимунни заболявания. Обща забрана за пшеница за хора с Хашимото също не може да се извлече от тези по-нови открития.
НОВО през есента на 2020: Ръководството „Хипотиреоидизъм, хашимото и хормони“ е онлайн на тези страници и ще последва отделен раздел за хранене. Можете да намерите текущото състояние в Съдържание, Можете да научите за нови глави в бюлетина.
За да сте в течение: Тук можете Бюлетин щитовидната жлеза абонирайте се за. След това ще получавате мамят за стойностите на щитовидната жлеза като поздрав и оттам нататък около два пъти месечно имейл с нови глави, телевизионни съвети и други новини.
Прочетете повече за чувствителността на пшеница, глутен и ATI
Инхибитори на амилазен трипсин: Къде са те? Статия в блога на Мартин Смолих, професор по клинична фармакология.
Ежедневен хляб: болен от пшеница, глутен и ATI. Книга на Детлеф Шупан и Кристин Гисберт-Шупан. (Рекламна връзка на Amazon)