Хранителни добавки - замърсители във витамин Е капсули (Архив)
За по-силна коса, по-малко мускулни крампи или за лечение на настинки: Диетичните добавки са популярни. Потребителите обаче очевидно трябва да внимават с препарати от онлайн търговия на дребно. По време на разследване изследователите откриха някои от забранените замърсители на околната среда в капсули витамин Е.
От Фолкер Мрасек
- електронна поща
- разделям
- Tweet
- Джоб
- Да натиснеш
- Подкаст
повече по темата
Прахове и хапчета от растителни остатъци Диетични добавки под огън
Здравословно хранене Диетични добавки - разумни или скроени пари?
Лаборатория в Института по химия на храните към Университета в Щутгарт-Хохенхайм. Малки, оранжеви капсули се търкалят на масата за перорално приложение.
„Това е желатин или нещо„ отвън “, което мирише малко странно“, казва Янник Шпренгел, докторант в Института по хранителна химия. "Това са различни капсули, които - според наградата - са особено богати на витамин Е. Те обикновено не се предлагат в магазините, но аз ги поръчах в интернет. Но има и доста голям избор, понякога от различни страни, Залепен с превод на немски. Определено можете да пуснете пара там. "
Jannik Sprengel изследва 14 такива хранителни добавки от онлайн търговци. И направи обезпокоително наблюдение в процеса. Във всички капсули с витамин Е химикът по храните се натъкнал на хлорирани парафини - група дълготрайни, понякога забранени замърсители на околната среда. Веществата присъстват само в следи в осем проби, но:
"Останалите шест - имаше много микрограма на грам мазнина, така че повече от 30 до 200 микрограма на грам мазнина. Това означава: 0,2 промила от съдържанието на капсулата всъщност бяха хлорирани парафини. Това е доста прилично И тези шест капсули, които бяха толкова силно замърсени, всички имаха нещо общо, а именно. Те бяха направени изцяло или частично от палмово масло ", каза Шпренгел.
Витамин Е често е допълнително подсилен
Това не е изненада. Тъй като палмовото масло естествено съдържа витамин Е. Не обаче в такива високи концентрации, каквито са често срещани в хранителните добавки. Така витамин Е също се извлича от палмово масло и допълнително се обогатява. Точно това се случва с хлорираните парафини, както подозира Уолтър Ветер, професор по хранителна химия в Хохенхайм.
Vetter счита замърсителите за така наречените замърсители на процесите, които досега са били пренебрегвани:
"Те вероятно влизат при натискане на маслото. Това означава, че самата преса има хлорирани парафини - било то за смазване или каквото и да е друго - и това означава, че може би ниските нива влизат в маслото. Имаме основно натоварване, но е също не по-висока, отколкото в други масла. Очевидно хлорираните парафини също се обогатяват чрез обогатяването. И това вероятно води до увеличаване на концентрацията. "
Хлорираните парафини са смесица от безброй отделни вещества. Прави се разлика между съединения с къси, средни и дълги въглеродни вериги. Заснемането и измерването им е много трудно. Работната група на Vetter се е специализирала в това.
Някои капсули съдържаха забранени, късоверижни хлорирани парафини
В капсулите с витамин Е тя основно намира хлорирани парафини със средна верига, но също така и такива с къса верига. Използването им вече не е разрешено:
"Няма бизнес там. Забранено е това да е там, тоест изобщо не трябва да се продават."
Забраната за съединения със средна верига вече е предвидима и е само въпрос на време, според хранителния химик от Хохенхайм. Причината е, че хлорираните парафини се натрупват в околната среда и почти не се разграждат.
Но колко токсични са те за хората? Изключително трудно е да се оцени това, казва Уолтър Ветер - именно защото това е толкова сложна смес от отделни вещества:
"По принцип може да се каже, че такива вещества обикновено са нежелани. Това не може да бъде здравословно."
Изследователите призовават за по-добро наблюдение
Особено не в количеството, което може да бъде открито в капсулите с витамин Е:
"Концентрацията е толкова много висока, че наистина е огромен проблем. Ако вземете десет капсули или цяла опаковка, както сме имали на масата преди, ние приемаме толкова, колкото някой може да приема ПХБ през целия си живот", казва братовчед.
ПХБ - това означава полихлорирани бифенили. Друга критична група замърсители на околната среда, която съдържа хлор и отдавна е забранена.
Приблизително три процента от всички хранителни добавки, приемани в Германия, са препарати с витамин Е. Оттук и призивът на изследователите: Цялото нещо сега е случай за наблюдение на храните. Държавните следствени служби вече трябва да са наясно с резултатите от Хохенхайм. Jannik Sprengel наскоро ги представи на Деня на германските хранителни химици в Берлин. А също и на Международния симпозиум за диоксини в Краков, Полша.