Хранителни асоциации, които предпочитат да усвояват добре - Vanessa Lopez Naturopath
Трябва също да знаете, че храносмилателните проблеми са първите признаци на дисбаланс, дори на болестта: малката аларма, която ни показва, че нещо не е наред. Ако не слушаме този сигнал, неизбежно това е началото на по-сериозни заболявания от всякакъв тип.
Защо някои храни не се смесват помежду си ?
Тъй като за правилното смилане на храносмилателната ни система се вземат предвид няколко критерия, различни в зависимост от всяка погълната храна:
- на време за храносмилане,
- на мобилизиране на необходимата енергия: някои храни изискват много повече време и енергия, за да бъдат усвоени.
- на киселинно-алкална среда храносмилателни, (вижте статии в блога за киселинно-алкалния баланс)
Когато ядем храната си, без да отчитаме тези 3 фактора, тя причинява ферментация, гниене, много киселинност и проблеми с храносмилането при повечето хора.
Асоциации с лоша храна
Избягвайте комбинирането по време на едно и също хранене:
- Силен протеин + Силно брашно защото киселинното смилане на протеина блокира това на нишестето
- Киселина + млечна храна при едно и също хранене, тъй като киселинността инхибира слюнчения ензим (ptyalin, който позволява смилането на нишестета и брашното). напр .: паста или ориз в доматен сос ...
Неблагоприятни комбинации (в случай на неконсумиране на зелени зеленчуци):
| Силни протеини | Fарiнетях силни |
| Месо, риба, миди, яйце, варено сирене | Пшеница (хляб, тестени изделия ...), спелта, ечемик, овес, царевица, ръж, кафяв ориз, елда, просо |
Асоциации за добра храна
- само един протеин наведнъж: месо или риба или яйце или млечни продукти или бобови растения (леща или грах или боб ...),
- само по една зърнена култура наведнъж: киноа или ориз или пшеница (тестени изделия, хляб) или елда ...