Хранителни алергии - профилактика, диагностика, терапия

Диагнозата на хранителни алергии обикновено е по-сложна, отколкото например на поленова алергия, тъй като засегнатите трябва да работят с лекаря, за да открият причината. Изобилието от възможности се обяснява с разнообразната гама храни. Ако тестовете на кожата и кръвта със "стандартни алергени" останат отрицателни, лекарят може да ви помоли да носите подозрителната храна със себе си на теста.

В случай на съмнителни храни може да се използва така нареченият "тест за разтриване" или "тест за убождане", за да се определи възможна алергична реактивност на кожата. Това е практикувана в момента процедура в много алергични центрове, но може да доведе и до нежелани алергични реакции.

Забележка Информацията за диагнозата и лечението на непоносимост не може да замести лична консултация, съчетана с диагноза от лекар, вероятно със съдействието на диетолог. Диетите, базирани на самодиагностика и диагноза от Интернет и използване на съмнителни тестове (напр. За IgG вместо IgE), могат лесно да доведат до недохранване и недохранване.

Как се поставя диагнозата хранителни алергии?

Процедурата за диагностициране на хранителни алергии е грубо разделена на:

Интервю за анамнеза: Цялостната алергична диагноза включва подробна дискусия с лекаря, по време на която подробно се обясняват оплакванията и възможните връзки. Също така е важно дали семейството вече е наясно с алергии. В този случай може да има повишена тенденция. Хранителният дневник е особено полезен и информативен. При това засегнатото лице документира за по-дълъг период от време какво, кога и колко храна е изядено и кога какви оплаквания са възникнали под каква форма.
Тест за алергия: Използват се различни методи, по-специално кръвта се изследва за IgE антитела (CAP тест), най-вече също реакцията на кожата към алергена (убождане, разтриване, епикутанен тест). За повече информация вижте Диагностика на алергии и лаборатория/Алергия.
диагностична диета: Ако се подозира определена алергия, избягването на алергени е основен приоритет. Често се използват специални диети в подкрепа на резултатите, напр. Елиминираща диета или диета с нисък алерген, докато симптомите намалят. Диагностичната диета с последващо провокиране чрез орален прием на определен алерген може да се провежда само в специализирани центрове, тъй като може да доведе и до тежки алергични реакции. Провокацията като златен стандарт в диагностиката на хранителни алергии дава ясен резултат дали има клинично значима алергия и коя доза се понася трудно или вече не се понася.

Как се лекува хранителна алергия?

Терапията се състои в намаляване на приема на определени проблемни вещества чрез храната или избягването им изцяло. Няма обща диетична препоръка за алергии или непоносимост.

Съвети за превенция

Кърменето е най-добрата превантивна мярка срещу хранителни алергии. Според австрийските препоръки за допълващи храни и Световния здравен орган (СЗО), изключително кърменето е идеалната защита за първите шест месеца от живота. Кърмещите жени (като бременни жени) вече не се препоръчват да избягват всякакъв вид храна като превантивна мярка. Ако обаче бебето вече е развило алергия, майката трябва да избягва поглъщането на алергена, защото може да стигне до детето чрез кърмата.
Ако деца със съществуваща алергия или повишен риск от алергия не могат да бъдат кърмени, трябва да се хранят хидролизирани млечни продукти или аминокиселинни формули, понастоящем наричани HA храна (HA = хипоалергични), тъй като има 30% риск от алергии за детето, ако единият родител е алергичен, 60 процента, ако и двамата родители са алергични.
Преди шестмесечна възраст, кравето мляко трябва да се избягва изцяло. От шестия месец от живота кравето мляко може да се използва в малки количества от 100 до 200 ml на ден (бавно нарастващо) за приготвяне на мляко и зърнени каши. Каши, приготвени с краве мляко, трябва да се хранят само веднъж на ден. Кравето мляко е неподходящо като напитка през първата година от живота.
Въвеждането на твърди храни (допълващи храни) трябва да започне по лъжица между началото на петия месец от живота (17-та седмица от живота) и края на шестия месец от живота (26-та седмица от живота).
Някои храни като риба, яйца или фъстъци в миналото се считаха за критични храни по отношение на развитието на алергии. Междувременно научните изследвания показват, че контактът на малки количества много различни храни дава възможност на тялото да се адаптира по-добре и дори да предотврати алергии. Избягването на така наречените алергенни храни обаче няма превантивен ефект.

Вижте Детско хранене за повече информация.

Уебсайтът също така предоставя информация за храненето от самото начало! - проект за сътрудничество между Министерството на здравеопазването, AGES и основната организация на австрийското социално осигуряване.

Използваната литература може да бъде намерена в библиографията.

последно актуализиране на 25.09.2018
Одобрено от редакторите на здравния портал
Последна експертиза от Унив.-проф. Д-р Ерика Йенсен-Джаролим В групата от експерти