Хранителни алергии и кръстосани алергии - групова практика за детска и юношеска медицина в
След като ядат определени храни, някои хора реагират с различни, понякога много бурни реакции като сърбящи обриви (копривна треска, уртикария), подуване на лицето, задух, диария или повръщане.
Често е трудно и продължително търсене, за да разберете коя храна причинява това. В допълнение към диагнозата от лекаря, много важно е самонаблюдението.
Често е необходима многодневна елиминационна диета на определени продукти и бавно увеличаване на отделните храни, за да може да се идентифицира „причината“, ако симптомите се повтарят.
| Ядки/бобови растения: | Лешници, орехи, фъстъци, бадеми |
| Плодове: | Костилки и плодове от семена напр. Ябълки, череши |
| Зеленчуци: | Целина, моркови, леща, чушки, домати, соя |
| Зърно: | Ръж, пшеница |
| Подправки/Билки: | Лайка, мента, копър, босилек, анасон |
Кръстосани алергии:
Често алергичните реакции към храната се появяват в резултат на съществуваща алергия към полени, акари от домашен прах или латекс. Ако човек, алергичен към цветен прашец, почувства изтръпване на небцето, усещане за парене по устните или дори задух след консумация на определени храни, това се нарича кръстосана алергия.
Причината за това е, че тялото разпознава веществата като подобни и по този начин реагира съответно алергично. Ето защо, трябва да бъдете внимателни, когато консумирате тези храни, ако имате следните алергии:
| Ранно цъфтящ прашец (Бреза, елша, леска) | Картофи (сурови), чушки, домати |
| Анасон, моркови, кимион, целина, копър, кориандър | |
| Ябълка, кайсия, круша, ягода, череша, слива | |
| Лешник, бадем |
| Алергия към цветен прашец | Картофи (сурови), чушки, домати |
| Къри, джинджифил, индийско орехче, пипер, канела | |
| Домат, черен пипер |
| Тревна поленова алергия | Зърнени брашна (ръж, овес, пшеница, ечемик) |
| Фъстъци, соя, грах (бобови растения) | |
| Киви, домати, мента |
Чести асоциации с алергия към латекс:
| латекс | Авокадо, банан, киви, картофи (сурови), домат |
| Акари от домашен прах | Миди, скариди, раци |
Терапия:
Ако имате хранителна алергия, избягването на алергена е единствената възможна форма на терапия. Това понякога е много трудно, тъй като напр. Много съставки се съдържат в следи в готови ястия, без да бъдат включени в списъка на съставките.
Ако трябва да избягвате различни основни храни (например краве мляко, яйчен белтък, пшенично брашно и др.), Трябва да изготвите хранителен план с Вашия лекар и/или диетолог.
В някои случаи храната може да се понася отново в ограничена степен след постоянно избягване.
След тежки алергични реакции обаче не трябва да се опитвате да ядете тези храни отново, а по-скоро да ги проверите след консултация с Вашия лекар.