ХРАНИТЕЛНИ АЛЕРГИИ И ИНТОЛЕРАНЦИИ как се проявяват страничните ефекти на храната при кучето; Градско куче

Технически Ветеринар. ȘТЕФАНИЯ АПРОЗЯНУ

" ПОМОГНЕ! МОЕТО КУЧЕ Е АЛЕРГИЧНО ЗА ПИЛЕТА! "

"Помогне! Кучето ми е алергично към пилета! ” е това, което чувам най-често, когато говорим за странични ефекти върху храната, които кучето има.

Сред най-често срещаните патологии, причинени от кучешката храна, са нежелани реакции към храната коя е група от патологии, които засягат само определени кучета и които обикновено се проявяват чрез кожни проблеми (като сърбеж - сърбеж) или стомашно-чревни проблеми (като диария, постоянни и постоянни). Когато собственик на куче забележи ситуация като тази, той често говори за това алергия и непоносимост сякаш ставаше дума за едно и също нещо; в действителност няма и има само два варианта на сложна ситуация - нежелани реакции към храната. Диагнозата е трудна, тъй като нежеланите реакции към храната често имат подобни симптоми (като диария) и тъй като симптомите могат да бъдат от други видове проблеми - като дерматологични или стомашно-чревни проблеми (причинени от бактерии, паразити или други причини, няма връзка с храната).

Нежеланите реакции към кучешката храна, от гледна точка на медицинската патология, се разграничават в две групи: свръхчувствителност към храна и непоносимост към храна; причините са: хранителна свръхчувствителност (имунната система реагира), непоносимост към храна (имунната система не реагира), метаболитна нежелана реакция, хранително отравяне (отравяне - нежелана реакция към организъм или токсин), реакция към вещества, подобни на фармакологичните вещества (хистамин в риба, която не се съхранява правилно).

ХИПЕРЧУВСТВИТЕЛНОСТ НА ХРАНИТЕ

Хранителна свръхчувствителност, която включва хранителни алергии, са нежеланите реакции към храната, в които участва и имунната система, т.е. имунната система активно атакува определени компоненти на храната, наречени "хранителни алергени", които са били погълнати от кучето.

Хранителна алергия (свръхчувствителност тип 1 според класификацията на Gell & Coombs)

Свръхчувствителност тип 1 е този, известен като закон хранителна алергия. Тази форма на свръхчувствителност към храната включва тялото на кучето да разпознава като вредни определени вещества (най-често, но не винаги части от протеини), наречени алергени, които са активно атакувани от имунната система на кучето. Реакцията включва активиране на антитела, в този случай имуноглобулин Е (IgE), който започва верижна реакция, водеща до появата на симптоми на свръхчувствителност. В тялото на кучето се развива свръхчувствителност, обикновено стимулирана от многократното присъствие на същия антиген (сенсибилизатор) и неговата проява може да варира по тежест в зависимост от чувствителността на кучето, а не в зависимост от количеството на алергена, следователно в случаите, когато реакцията е много бърза. (непосредствено след поглъщане на алерген) това се нарича хранителна анафилаксия.

Свръхчувствителност от имунни комплекси (свръхчувствителност тип 3 според класификацията Gell & Coombs)

Свръхчувствителност тип 3 по-рядко е от тип 1 и е причинено връзката между хранителните антигени и антителата, G имуноглобулини (IgG), които те „секвестират“, като по този начин се образуват комплекси антиген-антитела или имунни комплекси. Тези имунни комплекси, които навлизат в динамиката на кръвообращението, се съхраняват в тъкани, взаимодействащи с белите кръвни клетки - неутрофилни гранулоцити - причинявайки локална реакция на имунната система.

Сега се оценява също така, че има втори етап на тази реакция, известен като „реакция в късна фаза“, която настъпва 4 - 24 часа след излагане на антиген. По време на реакцията в късната фаза има активно набиране на еозинофили и макрофаги в проблема, и по-специално наличието на еозинофили се разглежда като отличителен белег на реакцията на свръхчувствителност тип 1. Реакциите на свръхчувствителност тип 1 могат също да станат хронични по характер след повтарящи се епизоди на експозиция на алерген или последици от вторични инфекции или самотравма (в кожата).

Linda Case, Canine and Feline Nutrition, 2010, Elsevier - Отдел за здравни науки

Свръхчувствителност тип 3 се проявява в две фази: първата фаза - до 4 часа след поглъщане на алергена; и втората фаза 4 до 24 часа след поглъщането на алергена - бавна фаза (което идва със сърбеж и диария, причинени от хранене) - което започва да се проявява подобно на тип 1 свръхчувствителност - въпреки че антителата са различни.

ХРАНИТЕЛНИ НЕТОЛЕРАНТНОСТИ

Хранителна непоносимост, втора група нежелани реакции към храната се различава значително от хранителна свръхчувствителност, но най-важната разлика е, че в случай на непоносимост имунната система не атакува директно антиген с конкретен отговор, но съществува неспецифични отговори към определени компоненти на храната.

Метаболитни реакции

Най-често срещаният тип непоносимост към храна се причинява от метаболитна грешка в организма, в този смисъл най-често срещаната е вероятно непоносимост към лактоза на кучето. Непоносимостта към лактоза се причинява от липсата на ензим - лактаза - което предотвратява усвояването; по този начин лактозата ще се усвои в дебелото черво, където ще причини ферментации и като следствие, чревни проблеми - проблеми, които се появяват само при кучета с непоносимост към лактоза, не всички. По този начин тялото не атакува директно лактозата (както се случва в случай на алергии - свръхчувствителност от тип 1), но го пропуска през червата и проявява непоносимост.

Други ситуации, които могат да генерират непоносимост към храна, са: ниска усвояемост на протеина (вижте също смилаемостта на протеините: защо е важно за вашето куче?), особено в случая на индустриална суха храна, тъй като топлинната обработка намалява смилаемостта, се проявява чрез осмотична диария; лошо усвояване дългосрочно от Цинк и витамин В12; излишък от диетични фибри или нишесте при домашно приготвени диети, базирани на ориз или тестени изделия, за които по време на транзита тялото ще използва повече вода, ще предизвика диария.

Хранителни идиосинкразии

Хранителни идиосинкразии са форма на нежелани реакции към храната и са сред най-трудните за диагностициране, тъй като се характеризират с a неизвестен механизъм (не е известно защо тялото реагира на определени вещества), но и защото те са толкова сходни хранителна алергия (няма отговор на имунната система и следователно не може да бъде идентифициран чрез специфични тестове за алергии) и метаболитна реакция. Идиосинкразиите се проявяват чрез диария, болка в корема и повръщане - но не чрез сърбеж, който е специфичен за алергиите, може да доведе до много сериозни състояния при кучето и се смята, че е причинено от генетични проблеми като липсата на някои ензими, които метаболизират определени вещества.

Хранително отравяне

Хранително отравяне са част от нежеланите реакции към храната и са причинени от присъствието в храната на вещества, които активно въздействат върху тялото на кучето, когато влязат в контакт с определени тъкани. Тази категория включва интоксикации с растения от семейство Alliaceae (лук), теобромин и кофеин (какао и кафе), с неизвестна активна съставка в грозде и стафиди или с гъби. Отравянето може да бъде причинено както от естествено присъстващи в храната вещества, така и от токсини, които се появяват в резултат на замърсяване - например бактериално замърсяване Bacillus cereus или Clostridium botulinum.

Реакции на вещества, подобни на фармакологичните

Най-честите реакции към такива вещества са хистамин - молекула, в която може да се образува риба, която не е добре запазена - което се проявява подобно на алергията. Те могат да създадат реакции от този тип синтетични вещества присъства в храни, които могат имитира ефекта на хормоните произведени естествено от тялото на кучето, достигащо ендокринни разрушители.

КАК ДА ДИАГНОСТИРАМЕ НЕЖЕЛАНИ РЕАКЦИИ НА ХРАНАТА

Когато забележим, че нашето куче е "алергично или непоносимо към нещо", следващата стъпка е да го заведете при ветеринар, за да започне стъпките, които водят до правилна диагноза: тъй като чревните проблеми ще бъдат изключени след разследвания, възможността за паразитоза или дисбаланс поради увеличаване на броя на патогенните бактерии; а за сърбеж и други прояви по кожата, други причини за кожни патологии ще бъдат изключени, също след разследванията.

Пример за това е Maxie - френски булдог - на 4 години, който на 3 години и 7 месеца направи алергичен тест - Intradermal Skin Test (IDT) - и беше алергичен към глухарчета, акари и бълхи. Алергията не се проявява от сърбеж, а от други проблеми с кожата и козината: „Забелязах, че се появява есента и тя минава доста бързо“. казва Моника Мусат, собственичката на Maxie.

Конкретната диагноза може да бъде достигната само за случаи на алергии, за алергии има тестове, които могат да предоставят полезна информация, но които не са нито чувствителни, нито 100% специфични - което означава, че е възможно да не се идентифицират наличните алергии и да се идентифицират алергии, които не присъстват, но могат да бъдат добра отправна точка при диагностициране на кучешка алергия.

За непоносимостта обаче няма тестове, на които да се основава диагнозата, тъй като всяка непоносимост има свой механизъм (с изключение на непоносимост към храна и реакции към фармакологични вещества което се проявява по един и същ начин при всички кучета), като тук е строго необходимо a диета за изключване за да разберем какво е нетърпимо куче.

ХРАНИТЕЛНИТЕ АЛЕРГИИ МОГАТ ДА БЪДАТ ПРЕДОТВРАТЕНИ?

Един от хранителните проблеми, който най-често засяга кучетата, е хранителна алергия, и всеки с алергично куче знае колко е трудно да се управлява това състояние, особено сърбеж (Сърбеж).

Но ако имаме здраво куче, можем ли да предотвратим тази ситуация? Можем да предотвратим хранителни алергии?

Нека си спомним какво е алергия. Алергията е сенсибилизация на имунната система към антиген на околната среда, който обикновено не е опасен, но на който имунната система има прекомерен отговор.

Алергията е патологичната проява на свръхчувствителност и може да се определи като „състояние на имунологична сенсибилизация към безвреден антиген на околната среда, което води до прекомерен (симптоматичен) имунен отговор при повторно излагане на антигена“

Ден Майкъл, Шулц Роналд, Ветеринарна имунология: Принципи и практика, 2011, Бристол, Издателска къща Manson

Антигенът е всяко вещество, което е разпознато от имунната система като чуждо или опасно - фактът, че е признато за опасно, не означава, че това вещество е опасно, ако е вирус, е опасно, но ако е компонент на протеин, не е опасно.

Антигенът може просто да бъде дефиниран като вещество, което се свързва с рецепторен лимфоцит. При свързването с рецептора антигенът може или не може да предизвика имунен отговор. Класически антигенната молекула се определя от способността й да се свързва със специфично антитяло, но някои антигени не успяват да симулират производството на антитела като част от имунния отговор.

Ден Майкъл, Шулц Роналд, Ветеринарна имунология: Принципи и практика, 2011, Бристол, Издателска къща Manson

Условието за проява на алергия е, че алергенът влиза в контакт с тялото, ако антигенът не влезе в контакт с тялото, тялото не може да го разпознае като вреден антиген. Еднократното излагане на антигена обикновено не е проблем, но многократното излагане, да, увеличава риска тялото да разпознае този антиген като опасен и да започне да го атакува.

Антигените ще се наричат алергени, ако стимулират алергичната реакция, не всички антигени могат да стимулират алергични реакции, има антигени като самостоятелни (автогенни) антигени, които ще стимулират автоимунни реакции, точно както има други видове антигени, които ще стимулират други видове реакции.

Отговорът на свръхчувствителност включва сенсибилизация към антиген чрез предварително излагане (често повтарящо се и с течение на времето). След като индивидът бъде сенсибилизиран, последващото повторно излагане на този антиген може да доведе до неподходящо прекомерен имунен отговор, наречен реакция на свръхчувствителност. Свръхчувствителността често се приравнява на алергия, когато многократното излагане на антиген (наричано „алерген”) води до имунологична сенсибилизация и неподходящ алергичен отговор при повторна експозиция.

Ден Майкъл, Шулц Роналд, Ветеринарна имунология: Принципи и практика, 2011, Бристол, Издателска къща Manson

Алергените могат да влязат в контакт с куче по три начина: кожен, дихателен и храносмилателен тракт - това е начинът, по който алергените достигат до тялото в случай на хранителни алергии.

Каква е причината, поради която антигенът става алерген, не е известно, но ние знаем, че рисковите фактори за развитие на алергии и ограничаването на рисковите фактори намаляват вероятността кучето да стане алергично: предразположение на породата или семейството - съществуването на предразположение в семейството не означава че ако майката е алергична към пилета, а дъщерята ще бъде алергична към пилета, вероятността да стане алергична, но не и към кой алерген ще бъде предаден; възраст - до две години има по-голям риск кучето да стане алергично, това не означава, че кучето не може да стане алергично дори след навършване на две години; многократно излагане на хранителни антигени; лошо функциониране на тънките черва; инфекциозни заболявания - вероятно защото имунната система вече е нащрек, предразполага кучето да предизвика хранителна алергия.

За да разберете по-добре механизма на инсталиране на хранителна алергия е добре да знаете, че не можете да станете алергични към някое вещество. Антигенът, за да се превърне в алерген, трябва да има 3D структура и трябва да бъде разпознат като такъв от имунната система - което означава, че трябва да е достатъчно голям, за да бъде разпознат - хранителните алергени са гликопротеини с молекулно тегло. от 10-70 kDa (поради тази причина хидролизираният протеин не причинява алергии), като те са най-често устойчиви на термична подготовка, но и на киселинност в стомаха. За разлика от това кучето може да не стане алергично към малки молекули като глюкоза или аминокиселини, но нито към хранителни добавки (но може да има реакции на идиосинкразия на храната) по същата причина.

Трябва да се разбира, че кучето става алергично към специфични структури, намиращи се в храната, а не към пилетата, например, така че кучето да може да бъде алергично към пилешки гърди, но не и към пилешки дробчета или пилешко сърце нито до кокошето яйце. По същия начин куче, алергично към протеини в пилешки мускули, може да влезе в контакт с пилешки пера (тук имаме кератинов протеин), без те да предизвикат реакцията на имунната система. От друга страна, има разлики между суровото или вареното месо, така че кучето може да е алергично към пилешко месо, но да не е алергично към варено пиле, или обратно - да бъде алергично към предварително сварено месо и да не бъде алергичен към сурово месо - протеини се модифицират.

Взех пиле като пример, тъй като, както споменахме в началото на тази статия, пилето най-често - почти изключително - се свързва с хранителни алергии. Това е така, защото повечето кучета имат в диетата си пилешки продукти или странични продукти - или в промишлени фуражи, или в домашно приготвена храна, така че многократното излагане води до реакция към пилешки алергени, но констатацията е само статистическа, кучето може развийте хранителни алергии към някоя от храните на снимката по-долу и може да възникнат повече от това реакции към множество алергени Но и кръстосани реакции (кръстосана реакция) на подобни алергени, които идват и значително усложняват ситуацията.

В действителност няма храни, които сами по себе си са алергенни, както няма храни, които не могат да предизвикат алергии и няма хипоалергенни индустриални диети - алергенното състояние на дадена храна се установява индивидуално за всяко куче.

И накрая, ще оставя някои насоки, за да сведем до минимум риска вашето куче да стане алергично:

Избягвайте да храните кучето си с хипоалергенна диетична храна, ако не е куче с хранителни алергии (това не е форма на превенция и наличните в тази храна алергени ще доведат кучето до хранителна алергия).
Избягвайте да храните кучето с една и съща храна за дълго време (например, ако дрехите се хранят с храна Orijen, редуваща се Orijen Adult Dog, Red, Six Fish, Red и Tundra).
Осигурете на кучето качествена храна с висока степен на смилаемост.
Обърнете внимание на здравето на тънките черва.
Предлагайте на кучето само най-качествената храна през цялото теле, от първите седмици от живота.

AA, Хранителна алергия при кучета и котки: Преглед, критични отзиви в науката за храните и храненето, 2006 г.

Дей Майкъл, Шулц Роналд, Ветеринарна имунология: Принципи и практика, 2011 г., Бристол, Издателска къща Manson

Linda Case, Canine and Feline Nutrition, 2010, Elsevier - Отдел за здравни науки

Винай Кумар, Абул Абас, Джон Атер, свръхчувствителност: имунологично медиирано нараняване на тъканите, 2014 г., Elsevier - здравен отдел