Хранителни алергии - Алергии - Здраве и хранене - Extenso

Моля, обърнете внимание, че Extenso вече не актуализира съдържанието на този уебсайт. Моля, попълнете тази справка с други източници.

хранене

Хранителната алергия е ненормална или преувеличена реакция на имунна система след поглъщане на храна, съставка или хранителна добавка. Възприемайки храната като опасност за нейния баланс, тялото след това предизвиква важна реакция за нейното елиминиране. В такъв случай няма късмет: трябва абсолютно да забраните от диетата проблемната храна.

Всъщност човек не е алергичен към храната като такава, а към специфичен протеин, присъстващ в тази храна. Това вещество се нарича още алерген.

И именно през детството се появяват повечето алергии. С напредването на възрастта повечето деца се отърват от това. Тежките алергии и алергии към ядки, фъстъци, семена и морски дарове обаче са по-склонни да продължат цял ​​живот.

Децата са по-засегнати

Около 4% от хората в Квебек имат хранителни алергии. Според оценката на Министерството на здравеопазването и социалните услуги в Квебек 6% от бебетата и 3% от децата (над 10 години) имат хранителна алергия в сравнение с едва 1 до 2% от възрастните. Най-честата причина за алергия при малки деца? Мляко. За щастие тази алергия изчезва в 76% от случаите преди 5-годишна възраст.

Най-алергенните храни

Знаете ли, че само 10 храни са отговорни за 90% от сериозните алергични реакции?


В Канада ето 10 вещества, които обикновено се свързват с алергични реакции и се определят като приоритетни алергени:

  • Краве мляко
  • Яйца
  • Пшеница
  • Фъстъци
  • Соя
  • Ядки
  • Горчицата
  • Сусам
  • Риби и миди
  • Сулфити


Бъдете сигурни, истинските хранителни алергии не са често срещани. Преди да забраните храните от вашата диета, уверете се, че това наистина е необходимо. Като елиминирате сляпо предполагаемите виновни храни, рискувате да балансирате диетата си. Ако имате неимунни реакции към храната (храносмилателни проблеми и др.), По-вероятно е да имате хранителна непоносимост.

Признаци и симптоми на хранителна алергия

Признаците и симптомите на алергия могат да се появят от секунди до дни след поглъщането на отговорната храна. Освен това те варират значително при отделните индивиди в зависимост от вида на алергията и степента на излагане на алергена.

Алергията може да се прояви в една или повече от тези форми:

  • зачервяване и изтръпване около устата, по устните или по езика;
  • подуване на очите, устните, езика или лицето;
  • плач;
  • спазми в стомаха, повръщане или диария;
  • промяна в гласа, стягане в гърлото, затруднено дишане.

Проявите могат да бъдат в различни форми от една реакция към друга.
Тези симптоми могат също да показват наличието на друго заболяване. Ако имате някой от тези симптоми, потърсете лекар.