Хранителната търговия

хранителната

ОПРЕДЕЛЕНИЕ В 10 ТОЧКИ, КОЕТО ВЗЕМАТ ПРЕДВИД РАЗЛИЧНИТЕ КОМПОНЕНТИ НА КОМПАНИИТЕ ЗА ХРАНИТЕЛНИ РЕСТОРАНТИ

За да разберем задълбочено същността (основната същност) на бизнеса с хранителни продукти и съответно да предвидим различните занаяти (ноу-хау и отличителни умения), които ще му позволят да се развие през следващите години, първо трябва да започнем с изчерпателна вижте дефиницията му.

Дефиниция в 10 точки:

1 - Търговията с възстановяване на храна е срещу размяната на възнаграждение за възстановяване на хората: когато те трябва да бъдат възстановени, където трябва да бъдат възстановени, като се използват ефективно и ефикасно [1] подходящи ресурси.

2 - Фирмите за обществено хранене са икономически субекти, които трябва да произвеждат стойност за всички партньори [2] и заинтересовани страни [3] в бизнеса.

3 - Бизнесът с кетъринг е сложна система, съставена от набор от взаимосвързани и взаимозависими компоненти, които съществуват в още по-сложни системи: пазари, бизнес сектори, макро среда. [4]

„За да анализирате система, деконструирайте сложни системи в по-лесни за разбиране подсистеми, след което изградете разбирането си за цялата система от нулата. - Джош Кауфман (2013, стр. 401)

Разликата между сложно и сложно

„В сложна ситуация има множество параметри, но техните взаимодействия се очакват и тяхната динамика е известна: няма случайност. Механистът на часовника, който може да се нарече „усложнение“, е идеален пример. В сложна ситуация не е вероятно да се очаква взаимодействието между параметрите: никога не се знае как ще се развива системата, защото не може да бъде напълно контролирана. "- Combalbert and Mery (2016, стр. 20)

4 - Фирмите за кетъринг са видимият резултат от бизнес модели, които (планирани или не) се прилагат от лица (компетентни или не), които са си поставили за задача да възстановят хората.

5 - Фирмите за кетъринг са: икономически субекти, сложни системи, икономически модели, включващи 9 ключови компонента.