Хранителната стойност на месото

Трябва ли да ядем месо и в каква пропорция? Диетични проучвания, допълнени с изследвания върху тази храна.

За любителите на пържоли и пържени картофи, пържоли, шунка и други филийки и печено, лоши новини. Месото не е част от диетата на 5-те сини зони, регионите по света, които произвеждат най-много столетници. В тези пет региона диетата е еднаква и начинът на живот също, така че няма съмнение, че това са факторите на дълголетието, а не генетиката или друг източник на младост.

стойност

Общото е диетата, богата на зеленчуци, най-често от собствена градина, която има двойното предимство на биологичното отглеждане и минимум физическа активност.
Друг фактор е количеството Омега 3. Това идва директно от зеленчуци или индиректно от мляко или сирене от животни, хранени с тези зеленчуци, богати на O3.

Дебел

Ние определяме мазнините, присъстващи в значителен дял в месото, млечните продукти, като една от причините за диабет, сърдечно-съдови заболявания, рак и други фактори на смъртност.

Това със сигурност е фактор, но не е толкова просто. Консумацията на захари във всичките й форми е по-вероятно да бъде фактор за наднорменото тегло и диабета, а те от своя страна значително увеличават риска от развитие на всички тези заболявания.

Месото съдържа наситени мастни киселини. Той е източник на холестерол, но това може да бъде частично противодействано от Омега 3. Това обаче не е панацея и може да не е достатъчно, за да ви защити в случай на месоядна диета, богата на наситени мастни киселини.
Други ненаситени мазнини като тези, съдържащи се в бадеми, орехи, лешници, тъмен шоколад, не повишават нивата на холестерола.