Хранителната пирамида при деца, обяснена от диетолога
Основният принцип в хранителната пирамида е разнообразието от хранителни вещества.
И чрез комбиниране на групи храни в правилните порции и пропорции, вие получавате балансирана и правилна диета, необходима за хармоничния растеж и развитие на детето. Ето няколко съвета и обяснения от д-р Luminița Florea, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания в Център ProVita - Диагностика и лечение.
Ориентировъчните препоръки за броя на порциите за всяка категория хранителни групи са: зърнени култури шест до девет порции, зеленчуци три до четири порции, плодове две до три порции, млечни продукти две до четири порции, месо и бобови растения две до три порции дневно.
Хранителна пирамида, от основата до върха
Храната се подрежда в хранителната пирамида, отдолу нагоре, в зависимост от количеството, което трябва да се консумира ежедневно, както следва.
- В основата са пълнозърнести храни (пълнозърнесто брашно, овесени ядки, ечемик, ориз, пълнозърнести тестени изделия). Това са продукти, богати на фибри, желязо и много от витамините от В-комплекса (тиамин, ниацин, фолиева киселина).
- След това идват плодовете и зеленчуците, като значението им се придава от съдържанието на фибри, витамин С, фолиева киселина, калий.
- На следващата стъпка имаме групата млечни протеини (пълномаслено или полуобезмаслено мляко, кисело мляко, сладки сирена или телема). Те са богати на калций, калий, витамин D (препоръчителната консумация е по-висока при деца и юноши поради голямото търсене по време на ускорени процеси на растеж).
- Следва групата протеини от месо, риба, яйца, сушени зеленчуци, бобови растения. Те осигуряват важен прием на желязо и цинк, в допълнение към богатото съдържание на протеини - незаменими аминокиселини;
- На върха на пирамидата има мазнини и сладкиши. Те трябва да се консумират от време на време, на малки порции.
- Хляб, зърнени храни, ориз и тестени изделия: една порция може да бъде малка филия хляб (20-30 г), 1/2 чаша зърнени храни, варен ориз или варени тестени изделия.
- Мляко, кисело мляко и сирене: една порция може да бъде чаша мляко (200-250 мл), кисело мляко (120-150 г) или две или три филийки сирене (50-75 г).
- Месо, риба, яйца, бобови растения, маслодайни семена: порция може да бъде парче месо, голямо колкото дланта на ръката ви (100 г), яйце, 1/4 чаша варени бобови растения (леща, нахут, боб), супена лъжица фъстъчено масло, шепа маслодайни семена, лешници, бадеми, шам фъстък).
- плодове: една порция е средна ябълка, портокал или праскова, малка чаша (150 ml) пресен плодов сок, 1/3-1/2 чаша сушени плодове.
- зеленчуци: една порция може да бъде чаша крем супа legu-me, 1/2 чаша пюре legu-me, 1/2 чаша сотирани зеленчуци.
Дясната част
Частите в ежедневната практическа версия биха били следните: