Хранителната диета не е само на растителна основа, но е и хранителна за вас

Докато търсех вдъхновение за вегански рецепти в Instagram, попаднах на хаштага #nutritarian, стил на хранене, разработен от д-р Джоел Фурман, който написа книгата Яжте, за да живеете. След като разгледахме страхотни билкови рецепти и прочетох малко за науката зад хранителната диета, веднага поръчах книгата, за да мога да науча повече.

Книгата започва с обяснение защо стандартната американска диета, пълна с преработени, висококалорични и ниско хранителни храни, може да доведе до здравословни проблеми като високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и рак и преждевременна смърт. Той разглежда здравните рискове от консумацията на прекалено много месо и млечни продукти, опасностите от йо-йо диета и Dr. Фурман, който да яде богати на хранителни вещества и нискокалорични храни.

Хранителната диета се фокусира върху хранителни плътни храни, които предотвратяват заболяването, вместо да го причиняват. Състои се от растителна диета, която включва тонове зеленчуци, други зеленчуци, плодове, бобови растения и ограничено количество пълнозърнести храни, ядки и семена. Също така избягвате преработени храни като рафинирано брашно и пакетирани храни, захар, олио и сол. Смята се, че храненето по този начин помага да се предотврати заболяването, да ви даде енергия, да отслабнете естествено (и лесно да го поддържате) и да удължи живота ви.

Ако сте нов в хранителния стил и сте готови да използвате диета за подобряване на здравето си, Dr. Фурман в книгата, за да започне с шестседмичния план, описан по-долу. Той казва, че ако стриктно се придържате към този план в продължение на шест седмици, тялото ви ще се промени забележително, когато забележите промени във вашето физическо и емоционално благополучие - ще се чувствате по-добре, отколкото през годините. Храносмилането ви ще се подобри, ще загубите желанието си за нездравословни храни и той казва в книгата: „Ще бъдете изумени колко лесно пада теглото ви“.

Обяснение на шестседмичния план

Шестседмичният план включва много храни, включително месо и млечни продукти, за рисковете за здравето, изброени по-горе. Между тях също няма закуски, тъй като трябва да хапнете голямо вегетарианско ястие, за да бъдете достатъчно доволни, за да не сте сити до следващото хранене. Това също дава почивка на храносмилателната ви система, тъй като много от нас са свикнали да хапват през целия ден.

Не се допускат масла, включително кокосово или зехтин, както Dr. Фурман казва, че добавят допълнителни калории, без фибрите да ви запълват. Той препоръчва вместо това да набавяте здравословни мазнини чрез авокадо, ядки и семена, тъй като те също са богати на протеини и фибри. Също така трябва да избягвате добавянето на сол, тъй като излишната сол е свързана с рак на стомаха, високо кръвно налягане и остеопороза. Храната естествено съдържа натрий, от който се нуждае тялото ви, а вкусовите ви рецептори скоро ще свикнат да нямат допълнителна сол.

The Яжте, за да живеете Шестседмичен план

Всички сурови зеленчуци (цел: 1 паунд)
Готвени зелени и незелени зеленчуци с гъста хранителна стойност: патладжан, гъби, чушки, лук, домати, моркови, тиквички, краставица, целина, карфиол (цел: 1 килограм дневно)
Фасул, бобови растения, бобови кълнове и тофу (цел: 1 чаша)
Пресни плодове (поне 4 на ден)

Готвени нишестени зеленчуци или пълнозърнести храни: тиквени орехи и жълъди, царевица, бели и сладки картофи, цвекло, пащърнак, ориз, хляб, мюсли, овесени ядки (не повече от една порция или 1 чаша)
Сурови ядки и семена (максимум 1 унция на ден)
Авокадо (максимум 2 унции на ден)
Сушени плодове (максимум 2 супени лъжици на ден)
Смляно ленено семе (максимум 1 супена лъжица на ден)

млечни продукти
Животински продукти
Закуски между храненията
плодов сок
Масла
Добавена е сол

Както е посочено в книгата, ето 10 прости съвета от Dr. Furman for Living on the Six Week Plan:

След като завършите Шестседмичния план, преминете към Житейския план, който има повече възможности за избор. По принцип спазвате хранителна диета в 90 процента от времето, което оставя 10 процента или около 150 калории от храни с ниско съдържание на хранителни вещества като шоколад, сирене или гевреци. Ако искате да си върнете месото и млечните продукти във вашата диета, той препоръчва 12 унции или по-малко на седмица. Това означава, че можете да ядете почти всякакъв вид храна от вашия жизнен план, дори малка бисквитка или бонбон, стига останалата част от храната, която ядете през този ден, да е на растителна основа и да е с хранителни вещества.

Източник на изображението: fafaq Photography/Jenny Sugar