Хранителна захар, съюзник или враг - Диетичен клуб - Диетичен център - Букурещ, Яш, Сучава,
Неотдавнашно проучване установи, че хората обикновено консумират два пъти дневната доза захар или много повече от нормалното. Препоръчва се не повече от 5-6 чаени лъжички на ден захар за възрастен и максимум 3 за дете, което също включва фруктоза или захар от естествени източници, както и от въглехидрати като хляб, картофи, моркови, тестени изделия и всичко попада в категорията брашно. Средно възрастен в Румъния консумира 30 кг захар годишно.
След консумация на захар тя незабавно преминава в кръвта през тънките черва. За кратък период от време количеството захар се увеличава много, което генерира излишък от енергия и в момента умората изчезва. За съжаление скоро следва обратното: панкреасът отделя инсулин, което причинява намаляване на кръвната захар под средното позволено ниво и инсталиране на умора. Консумацията на захар в големи количества генерира усещане за ситост, защото съдържа много калории („празни калории“), но за съжаление липсват ензими, ферменти, минерали и други полезни хранителни вещества.
Последиците от консумацията в големи количества и редовно са:
Захарен диабет. Консумацията на захар и захарни продукти е най-големият враг на панкреаса (той произвежда инсулин за буфериране на големи количества захар в кръвта), който с течение на времето започва да функционира при нормални параметри. Така възниква диабетът, който причинява сериозни усложнения в организма.
Кариес. Ако в началото на ХХ век само 10% от населението на възраст под тридесет години е било засегнато от тези проблеми, тъй като захарта е била приета в диетата, тя е била в „развитите“ страни приблизително. 95% от населението страда от зъбни заболявания.
Затлъстяване и "целулит" често се инсталира на големи потребители на сладкиши.
Навикът да внасяте излишна захар в тялото е основният виновник за затлъстяването в детска възраст!
Рак, особено рак на дебелото черво. Последните проучвания показват, че тези, които консумират много сладкиши и други захарни продукти, са много по-склонни към локализиран рак, особено в храносмилателния тракт.
Отказът от захар е донякъде еквивалентен на отказването от наркотици, тъй като стимулира същите мозъчни центрове като наркотиците и за много хора сладките не са просто десерт, а основни храни, които им дават енергия и комфорт в трудните моменти от живота. От медицинска гледна точка е установено, че когато тези хора се откажат от захарните продукти, се появяват нарушения, подобни на тези, произтичащи от употребяващите наркотици: умора, нервност, главоболие, отнемане и др
Тревожен проблем е „скритата“ захар, която е включена в продуктите, които купуваме в магазините (безалкохолни напитки, разтворим чай, зърнени храни, консерви, концентрирани супи в плик и др.). Например 4 филийки салам съдържат 1 чаена лъжичка захар, 500 мл портокалов сок 8 чаени лъжички, 30 г преработени зърнени храни съдържат 2 чаени лъжички захар и примерите могат да продължат. В допълнение към тях обаче ние внасяме захар в тялото и от други индустриални продукти, които са по-малко сладки: кетчуп, горчица, сосове и салатни превръзки. Има 50 еквивалентни термина за захар с различни имена: царевичен сироп, малцов екстракт, фруктоза, малтоза, глюкоза и др. Трябва да се научим и да имаме търпение да изучаваме внимателно етикетите, за да бъдем изненадани да видим какво всъщност ядем.
И все пак кои са сладките храни, които можем да ядем умерено ?
Пресни плодове, плодови салати, прясно изцедени сокове са истинска релаксация за тялото, а през зимата сушени плодове (стафиди, смокини, фурми, дехидратирани кайсии и др.), но обърнете внимание на количествата, защото чрез дехидратация захарите се концентрират, което води до повишаване на гликемичния индекс.
Пчелен мед е сложна смес от естествени захари и е жива храна, която човешкото тяло асимилира без проблеми.
„За разлика от мазнините и протеините, рафинираните захари нямат абсолютно никаква хранителна стойност! Напротив, тялото не се нуждае от тези захари, добавени към сокове и храни, за да натрупа енергия "- е заключението въз основа на клинични проучвания, проведени в специализирани клиники.
Чаена лъжичка захар, като цигара, не вреди. Но с течение на времето навикът да ядете концентрирани сладки сладкиши, като пушенето, може да бъде фатален. И двата навика предизвикват пристрастяване, което не е мит, но е научно доказано.
И в заключение, захарта ли е нашият „съюзник или ... враг? "
Специалист по програмата Diet Club DIET CENTER