Хранителна терапия в клиники за сърдечно-съдови заболявания
Диетичните препоръки трябва да бъдат персонализирани, като се вземат предвид рисковия профил на пациента, хранителни навици, културни характеристики от населението, от което идва.
Понастоящем сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за заболяване и смърт, като представляват до половината от всички смъртни случаи. Сърдечно-съдовите заболявания са на преден план по отношение на заболяванията и смъртността в развитите страни. Значението на храненето за превенцията на тази патология е добре известно и има множество изследвания, които потвърждават тази връзка. Над 3/4 от пациентите биха могли да предотвратят заболяването, като възприемат здравословен начин на живот, впечатляваща цифра и изключително висока.
Сърдечно-съдовите рискови фактори са тези, върху които не може да се повлияе - пол, възраст, генетична зестра - и влиятелни фактори - холестерол, хипертония, артериит, пушене - или контролируем - диабет.
Изследването на връзката между диетата и сърдечно-съдовите заболявания ни позволи да заявим със сигурност ролята на излишните мазнини, наситените мастни киселини и хранителния холестерол в производството на атеросклероза или ползите от консумацията на ненаситени мастни киселини, антиоксидантни витамини С, А, Е, селен.
Хранителната намеса е широко обсъждана от 1957-те, когато Keys и колеги демонстрираха в проучването на седемте страни, че в райони, където има висока консумация на храни, богати на наситени мастни киселини, субектите имат повишени нива на серумен холестерол и по този начин повишена честота на сърдечно-съдови заболявания.
Най-успешните резултати бяха представени в проучвания, базирани на средиземноморската диета (например Lyon Heart Study), състояща се от диета с ниско съдържание на наситени мастни киселини и богата на зеленчуци, плодове, риба, зехтин. Това проучване проследява пациенти след миокарден инфаркт в продължение на 27 месеца и открива 73% намаление на сърдечно-съдовата смъртност и риска от нефатален миокарден инфаркт. Средиземноморската диета се счита за здравословна диета, основана на специфичния за Средиземноморието стил на хранене, особено Крит. Честотата на сърдечно-съдови заболявания и рак е много ниска в тази област и това изглежда се дължи главно на количествата ненаситени мазнини, включени в ежедневното меню. Зехтинът и маслините, но също така и рибата се използват като основни източници на мазнини, а незаменимите мастни киселини и полифеноли (с антиоксидантно действие) в тези хранителни компоненти по много начини се намесват в атеросклеротичния процес, осигурявайки сърдечно-съдова защита.
По този начин, изследването на връзката между диетата и сърдечно-съдовите заболявания ни позволи да заявим със сигурност ролята на излишните мазнини, наситените мастни киселини и диетичния холестерол в производството на атеросклероза, както и ползите от консумацията на ненаситени мастни киселини, антиоксидантни витамини С, А, Е и селен.
Диетичните препоръки трябва да бъдат индивидуализирани, като се вземат предвид рисковият профил на пациента, хранителните навици, културните характеристики на популацията, от която произхождат.
Въпреки че сърдечно-съдовите заболявания продължават да бъдат водещата причина за смърт в света, приемането на балансиран начин на живот, който ограничава консумацията на наситени мазнини, транс-мастни киселини, холестерол и който насърчава редовната физическа активност, подкрепена от консумацията на полезни храни от гледна точка на Сърдечно-съдов изглед, може да осигури дълъг живот и без сърдечно-съдови събития.
Намаляването на сърдечно-съдовата смъртност и заболеваемост чрез нефармакологични многофакторни превантивни интервенции е сравнима с тази, получена чрез лекарства, които имат способността да постигат и поддържат "терапевтичните цели", препоръчани от настоящите насоки за профилактика на сърдечни заболявания. Благоприятният ефект на нефармакологичните средства за превенция е многофакторен и благоприятно влияе върху глобалния сърдечно-съдов риск.