ХРАНИТЕЛНА ТЕРАПИЯ ХРАНА ЗА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕ - Фокус Онлайн
ХРАНИТЕЛНА ТЕРАПИЯ
Всеки трети германски гражданин би могъл да живее по-дълго, ако осигури на сърцето и бъбреците, стомаха и червата си правилната храна. Професионалистите помагат да се превърнат добрите намерения в действие
В средата на антарктическата зима императорският пингвин напуска морето, марширува с цяла колония специалисти по леда и излюпва яйцето на своята женска. При температури до минус 40 градуса той се справя без прясна риба за 115 дни и губи до 40 процента от телесното си тегло от 20 до 40 килограма. Той ги изяжда отново през следващите месеци.
Докато западняците обичат да разбират тази втора фаза от цикъла на пингвините, те до голяма степен се отказват от първата. Постенето би било също толкова естествено и ценно за хората, твърдят лекарите на гладно.
Ото Бучингер, основателят на терапевтичното гладуване, го описва като „цар на лечебните методи“. Мишел Монтиняк, автор на бестселъри от Франция, му противоречи: само безгрижната лакомия води до стройност и здраве, проповядва той, стига да избягвате картофите и бялото брашно. Във всеки случай рецептите на учените изненадват с екстремните си контрасти: швейцарският лекар Максимилиан Бирхер-Бенер, изобретател на мюсли, намери спасение в суровата храна. Макробиотиците предпочитат варена храна. Лекарят Лотар Уенд осъжда протеина като „отровител на тъканите“, а колегата му Робърт Аткинс иска да стабилизира кръвната захар с диета, съдържаща протеини, приготвена от месо, риба и яйца. Той откри корена на всяко зло във въглехидратите, които от своя страна имат много защитници сред пълнозърнести храни.
Сега поне съвременните диетолози са съгласни, че продължаваме да ядем твърде много мазнини и захар. От друга страна, според доклада за храненето от 1992 г. се наблюдава увеличение на плодовете, зеленчуците и зърнените култури, както и намаляване на консумацията на яйца и месо.
И все пак почти половината от всички фатални заболявания са свързани с лоша диета. Годишно харчим над 80 милиарда марки за лечение на свързани с диетата заболявания: диабет, бъбречни, сърдечни и съдови заболявания, затлъстяване, ревматизъм, рак на стомаха и дебелото черво.
Медицинската област на храненето се споделя от три дисциплини. Хранителната наука анализира всичко годно за консумация до последната молекула, проследява нейния път в тялото и обяснява как храненето може да ви разболее. Диетолозите трансформират тези теоретични знания в практически приложими хранителни концепции.
Храненето като натуропатично лечение допълва „холистичния“ аспект: Той не отчита само самата болест, но и целия човек. Но границите са плавни. Много неспецифични лечебни ефекти намериха своето научно обяснение с течение на времето.
Швейцарският лекар Максимилиан Бирхер-Бенер например излекува жълтеницата си преди около 100 години с диета, направена от сурови ябълки. От този момент нататък той предписва сурова вегетарианска храна на своите пациенти като лечебна храна и приписва успеха на съхранената сила на слънчевата светлина.
Днес знаем по-добре: отличното снабдяване с витамини, минерали и микроелементи укрепва имунната система; Диетичните фибри помагат на храносмилането, понижават холестерола и риска от рак; Растителните съставки като каротеноиди или флавоноиди или индолите, срещащи се в типовете зеле, се намесват инхибиторно по дългия път на развитие на рака. В допълнение, само малко количество мазнини, месо и протеини ще се поберат в стомаха, който е пълен със суровини. По този начин много болести на цивилизацията са лишени от почвата.
Дали профилактика или терапия - докладите за успеха на разнообразна диета, базирана на растения вместо месо, говорят сами за себе си: по-малко проблеми със сърцето, кръвообращението и кръвното налягане, липса на запек, по-малко диабет, чревни заболявания и рак. При много хора с пълноценна диета невродермитът и възпалителният ревматизъм изчезват поне за известно време и дори нелечимите заболявания като множествена склероза и Паркинсон стават по-поносими. Въпреки това, едва ли има контролирани проучвания за това коя форма на хранене лекува коя болест.
Натуропатичните лекари обичат да използват термина "шлака". Дума, която конвенционалните лекари не могат да използват. Научихте: Това, което е останало от метаболизма, се екскретира от червата и бъбреците; Няма шлака. Досега обаче никой от ортодоксалните изследователи не е потърсил къде алтернативите подозират произхода на редица заболявания: в малкото редици клетки, разположени между два кръвоносни съда.
Под електронния микроскоп проф. Хартмут Хайне от анатомичния институт към университета във Витен/Хердеке открива клетъчните мембрани на тази „основна тъкан“, удебелени от включването на протеинови и мастни съединения. Три седмици гладуване накара удебеляването да изчезне.
Хранителната терапия е холистична в най-добрия смисъл на думата: главата се учи наново, стомахът свиква да обработва фибри, без да протестира с метеоризъм, краката насочват стъпалата към стойката за зеленчуци вместо към фризера с готовите ястия.
А за някои хора промяната в диетата, свързана със здравето, се превръща в екологично преживяване, когато научат, че всеки високоефективен добитък поглъща основната храна на петима души. Промяната в начина на живот на разумна диета обикновено успява само при компетентно ръководство, за предпочитане в грижите на клиника. Там пациентът също научава какво го кара да посяга твърде често към грешното.
Здравословната диета е модифицирана за специални здравословни проблеми. Диабетиците споделят въглехидрати и мазнини; Страдащите от хипертония избягват храни, които са особено богати на натрий, страдащи от подагра от богати на пурини вътрешности, месо и риба, тези, изложени на риск от артериосклероза, избират мазнини с много ненаситени мастни киселини, а тези с високи нива на калций в риск от остеопороза Това превръща храненето в лечение, което помага за спестяването на лекарства и често ги прави напълно ненужни.
Някои клиники или натуропати обаче се поддават на изкушението да предложат на своите пациенти широка гама натуропатични лечения като „холистично“ лечение: промяна в диетата, билкови лекарства, кислородна терапия, хомеопатични лекарства. Никой не знае какво е довело до промяната, ако тя се случи. Каквато и да е грешката, ако той не се появи, не.
Всеки, който се надява на информация от семейния си лекар за специална диета за определени заболявания, обикновено е поразителен. Шест двойни часа клинична диетология в медицинските проучвания не осигуряват необходимите инструменти за хранителни съвети в ежедневието.
Думата хранене не се появи в министерското планиране на университета през последните десет години. Германската изследователска фондация не е имала пари за това от почти 20 години. Диетолозите могат само да мечтаят за финансиране от трети страни: Кой спонсорира пости или сурова храна? Кой е отправил апел към мотивацията? Президентът на Германското дружество по хранене събира пари от Макдоналдс, когато оценява бързата храна като не толкова лоша в рекламната им брошура.
Но промените са на хоризонта. В Академията по хранителна медицина във Фрайбург лекарите могат да получат допълнително обучение по хранене - стъпка по пътя към планираната допълнителна квалификация като „Доктор по хранителна медицина“. От 1992 г. има пилотни проекти в Северен Рейн-Вестфалия и Хамбург, при които лекарите, придобили квалификацията, могат да таксуват здравноосигурителните компании за техните усилия за хранителна терапия с пациенти.
Постенето ви прави мобилни. Най-радикалната форма на хранителна терапия е гладуването. За стомаха, червата и храносмилателните жлези нехранимането е здравен курорт. Това е мощен стимул за имунната система. Ето защо всички тези заболявания реагират особено силно на гладно, при което имунната система играе основна роля: възпалителен ревматизъм, алергии, астма.
Метаболизмът върши тежка работа при гладуване. Той мобилизира мазнини и протеини от отлагания. За това той се нуждае от много вода, поне два, по-добре три литра на ден.
Доставката на протеини е критичен фактор при гладуването. Не е ясно откъде точно организмът получава своя протеин. Единственото, което е ясно е, че ако някой гладува без протеини изключително дълго време, той дори разгражда сърдечния мускул; смъртоносна опасност, която може да бъде предотвратена, ако гладуващият го пусне с три до четири седмици въздържание от храна и се движи достатъчно. Или чрез добавяне на малки количества протеин, например под формата на „суроватъчен пост“.
Общото правило сред медицинските специалисти е, че здравите хора могат да постит 40 дни, без да бъдат увредени. Ако мазнината се стопи, отложените в нея токсини от околната среда отиват в кръвта. Ето защо един токсиколог описва вътрешния размах като „героичен самоексперимент върху токсичността на тези вещества“ и обяснява много оплаквания на гладно с отровния ефект.
Изследванията на проф. Фриц Кемпер от университета в Мюнстер показват, че пестицидите се отделят, но не се отделят в същата степен. Очевидно те се преразпределят в тялото. Все още никой не знае къде ще стигнат и какво ще правят там.
Тъй като психичните кризи не са толкова редки по време на гладуване, терапевтично опитен човек трябва да бъде на разположение, за да помогне в индивидуални и групови дискусии за справяне с възникналите проблеми.
Постът веднъж годишно в продължение на три седмици пречиства тялото и душата. Всеки, който го е правил веднъж под наблюдение, може да го прави всяка година - при условие, че е здрав и не приема никакви лекарства. За други е препоръчително да се погрижат за опитна клиника.
ХРАНЕНЕТО КАТО ПРИЧИНА ЗА БОЛЕСТ
Диетата играе решаваща роля за развитието на рак на стомаха, дебелото черво, гърдата, матката и простатата.
ЧЕ ХРАНИТЕЛЕН ТЕРАПЕТ ТРЯБВА ДА ЗНАЕ
Може да назове храни, които понижават холестерола.
Да можете да обяснявате ценни подготвителни процеси.
Вашият лекар също трябва да може да решава индивидуални проблеми: „Как да намаля консумацията на сол?“
Модифицирайте здравословна ежедневна храна за пациентите поотделно и им я дайте писмено.
Препоръчайте подходящи готварски книги.
Съвети при пазаруване.
Наблюдавайте амбулаторното гладуване.
Посочете адреси на клиники, които извършват хранителна терапия.
Предпоставка: една година работа в клиника за гладуване и личен опит на гладно.
За амбулаторни постници: първо на всеки два дни, по-късно интервю два пъти седмично.
Трикове и съвети, с които гладуващият може да се противопостави на физически оплаквания.
Пациентите учат здравословна храна на място в кухнята.
Тренировките за хранене ги осведомяват за лошите навици и въвеждат промени.
Психологическа подкрепа за справяне с кризи.
ХРАНИТЕЛНИ ТЕРАПЕТИ
„Кои колеги бихте препоръчали като особено компетентни?“ Задали сме този въпрос на голям брой лекари, които използват хранителна терапия. Класирането ни възникна от честотата, с която се споменаваха имената.
Новите открития са от полза за пациента. Лекарите, които участват активно в преподаването и са включени в техните специализирани общества, получават точки.
Лекарите, които провеждат изследвания и са успели да публикуват резултатите от работата си в международно признати публикации, получават плюс в тази колона; Лекари с научна репутация две.
Именуването в този списък не казва нищо за това колко добре се разбира отделният пациент със съответния лекар. Това обаче е важна предпоставка за успешно излекуване, особено при терапиите, които виждат себе си като индивидуални.
ЧАСТ 6 от нашата поредица е за лечебни ходове. Хиротерапията и масажите помагат за облекчаване на напрежението, болките в гърба и ставите
Koerber, Leitzmann, Männle: Диета с пълноценни храни. Концепция за съвременна диета. Haug-Verlag, Хайделберг, 1993. 49,80 марки
Anemueller, Helmut: Хранене с пълноценна храна - но правилно. Триас, Щутгарт. 1991. 19.80 марки
Lützner, Million, Hopfenzitz: Пост. Независимо гладуване за здрави хора - стъпка по стъпка към правилното хранене и към ново самочувствие. Gräfe and Unzer, Мюнхен, 1992. 39,80 марки
Германско дружество по хранене, Feldbergstrasse 28, 60323 Франкфурт/Майн
Медицинска работна група терапевтично гладуване, Wilhelm-Beck-Strasse 27, 88662 Überlingen