ХРАНИТЕЛНА ТЕНДЕНЦИЯ СУРОВИ ХРАНИ - Всички факти, ползи и рискове
Сурова храна - Съвети и интересни факти за хранителната тенденция
След като вегетарианските и веганските диети отдавна са се утвърдили в обществото, в супермаркета и в менютата на много ресторанти, нова тенденция предизвиква раздвижване от известно време - сурова храна. Пристигнали в САЩ за дълго време, все още има сравнително малко суровоядци в Германия. И все пак броят на последователите на тенденцията за суровоядство непрекъснато нараства и в тази страна. Какво означава диета със сурова храна и какви са предимствата и недостатъците на тенденцията? Всичко за хранителната концепция за суровата храна.
Произход на тенденцията за сурова храна и факти
Както често се случва, тази хранителна тенденция също произхожда от Америка. Известни личности и модели отдавна се кълнат в необработената и предимно в неварена храна. И в Германия всички говорят за сурова храна и могат да бъдат намерени в готварски книги и блогове. Все по-често ресторантите, които са се посветили на сурова храна, също отварят необработени и необработени ястия. Само в Лос Анджелис има около 60 от суровите ресторанти, но суровоядците също ще намерят това, което търсят в големите германски градове Берлин и Хамбург. „Rohvolution“, например, най-големият панаир на здравословни храни в Германия, се провежда от 2008 г. и всяка година привлича все повече фенове на суровата храна и всички, които искат да станат такива.
Тенденция при суровата храна - какво се яде и какво трябва да се избягва
Хората, които избират диетата със сурова храна, не ядат варена или варена храна, тъй като важните витамини се унищожават чрез нагряване. За тях само суровата храна е наистина „жива“ и здравословна. В групата на суровоядците обаче има и други позиции, които също позволяват варена храна. Само храна обаче, която е загрята до по-малко от 42 градуса. Освен това суровоядците се справят без обработени и промишлено преработени храни. Много от тях са вегани и вегетарианци едновременно. За някои от почти един милион последователи на тенденцията суровата риба и необработеното мляко също са в менюто. На него ще намерите предимно плодове и зеленчуци, ядки, салати, семена, сушени плодове - и всичко, което е сурово.
Ползи от диетата със сурова храна?
Предимствата на съзнателното хранене и избягването на третирани храни са очевидни. Диетите не искат да унищожават ензимите, съдържащи се в храната, чрез процеси на готвене и разчитат на сурова, богата на витамини храна. Според специалистите по хранене това гарантира, че токсините се отстраняват от тялото и благосъстоянието се увеличава. Рискът от развитие на остеопороза или рак се намалява чрез ядене на денатурирана диета. Тези, които избират сурова храна, обаче трябва да се хранят възможно най-разнообразно и да им се проверяват редовно кръвните стойности. Ако в менюто са интегрирани разнообразни и частично приготвени продукти, суровата храна гарантира отслабване и здравословен начин на живот.
Рискове от тенденцията към сурови храни?
Но суровата храна има и своите недостатъци. Количеството хранителни вещества в нетретираните храни, плодове и зеленчуци е много голямо; в същото време количеството калории е ниско. Суровоядците трябва да консумират около три пъти по-голямо количество сурова храна, което е необходимо в конвенционалната диета, за да отговори на минималните изисквания за калории. Освен с поднормено тегло, има и хранителни дефицити. Замайването и главоболието също са чести последици. Но тези, които ядат разнообразна диета, интегрират от време на време варени зеленчуци и оцеляват през първите няколко седмици от свикването, могат да се възползват от суровата храна в дългосрочен план, да станат по-здрави и енергични.