Хранителна тенденция Отслабнете с Micro Greens Weekend

Обзалагам се, че сте яли микро зеленчуци? В момента те са най-хипнотизираната хранителна тенденция. Резултатът от проучване на Университета в Мериленд показа, че съдържанието на витамини в многобройни разсад Micro Green е до четиридесет пъти по-високо от напълно отгледаното растение. Разкриваме какво се крие зад суперхрана и как зелената вълна кара да килят килограми.

1. Какво могат да направят микро зелените?

Терминът Micro Greens се отнася до млади растения, които растат от кълнове. "Микро" заради размера. "Зелените" включва цялата гама от зеленчуци, диви и култивирани билки. Те не са кълнове, както често се споменава погрешно. Това е смес от издънки и растения. За разлика от кълновете, микро зеленчуците се събират най-рано след десет дни, в най-добрия случай след две до три седмици. Микро зеленчуците се изрязват точно под корените - ядат се само малките растения. Кълновете са покълнали семена, които се консумират изцяло. Под въздействието на достатъчно дневна светлина, вода и добър въздух, някога малките семена се развиват в богати на хранителни вещества бебешки растения. Ценните съставки се абсорбират от почвата. Облъчването на светлина образува хлорофил, който допринася изключително много за надграждането на съставките на семената. Още един плюс: производство на протеини! Микро зеленчуците включват кресон, рукола, горчично зеле, репички и много други.

2. Как ви помага да отслабнете?

Зелените герои се напръскват със здравословни съставки. Според литературата микро зеленчуците имат най-високата концентрация на хранителни вещества на калория от всяка храна. Техните суперсили включват минерали, микроелементи, ензими, витамини А, В6, С, вторични растителни вещества и преди всичко полиненаситени мастни киселини и протеини. Високият дял на фибрите превръща микро зеленчуците в истински производители на ситост и потиска чувството на глад. Те също така подобряват храносмилането и стимулират изгарянето на мазнини. Това от своя страна поддържа здравословна, лесна загуба на тегло. Според Германското общество по хранене препоръчителното количество фибри е 30 грама на ден.

3. Как сами отглеждате микро зеленчуци?

Разбира се, в много супермаркети има голям избор от зелени кълнове. Самото отглеждане на разсад е по-устойчиво и спестява пари. Квази витамини от перваза на прозореца. Всичко, от което се нуждаете, е семената, почвата за компост, хранителното фолио, бутилката с воден спрей и сито или тава за покълване. Могат да се използват и подложки за растителни саксии. Още по-лесно е със специални тави за отглеждане с дренажни отвори или комплекти с подложки за семена.

Напълнете купата с около 2 см компостна почва. Съвет: Ако се добавят кокосови влакна, земята може да съхранява повече вода.
Посейте плътно семена.
Натиснете леко семената в почвата.
Навлажнете интензивно почвата с пулверизатор.
Дали те са тъмни и светли микроби? Информацията обикновено се намира в пакета със семена. Тъмните микроби са леко покрити с пръст, а светлите микроби - със стреч фолио.
Доставяне на микро зеленчуци с много яркост, но без пряка слънчева светлина и вода. Важно: поддържайте го равномерно влажен и проветрявайте три пъти на ден.
След десет до 14 дни можете да съберете вашата суперхрана. Отрежете с ножица и поръсете например в салати, смутита и супи.

4. Кои семена са подходящи за микро зеленчуци?

рукола
Чиа
Амарант
крес
люцерна
броколи
Горчично зеле