Хранителна таблица На това трябва да обърнете внимание, когато купувате храна
Всички знаем маркетинговите лозунги на производителите на храни и въпреки това винаги обичаме да бъдем впечатлени от обещаващи етикети. Според различни проучвания, свързаните със здравето твърдения имат голямо влияние върху нашето решение за покупка. Въпреки това много продукти, рекламирани като „здравословни“ и „нискокалорични“, не оправдават етикета и дори се оказват обратното.
Кисело мляко с 35% по-малко мазнини? Разбира се, на опаковката не е написано нищо за повишеното съдържание на захар в новата формула.
Версията на Weight Watchers на любимото ви сладко? За съжаление тя все още се състои от 95% захар!
Зърнените закуски с 33% пълнозърнести храни? В никакъв случай по-здравословен от традиционния вариант!
Тройната протеинова паста? 3 х 0,6 грама на 100 сто грама В отговарят на цели 2,4 грама - колко очарователно!
Всеки, който обръща внимание само на опаковката на храните, без да проверява съдържанието, бързо се заблуждава. Етикетите могат да заблудят и умишлено да заблудят купувачите.
Решението? Погледнете таблицата за хранене!
Какво казва таблицата за хранене
В Швейцария декларацията за хранителната стойност е задължителна за храната. На гърба на всеки продукт от супермаркета има таблица с хранителна информация.
Хранителната таблица има за цел да информира потребителите за хранителните стойности, които съставляват продукта. Като потребител знам точно кои хранителни вещества и колко от тях си нося и по този начин винаги имам контрол върху храненето си.
От таблицата с хранителните стойности можете да видите дали обещанието за захар на опаковката с кисело мляко е вярно, дали изварата наистина съдържа по-малко мазнини и дали готовото за консумация ястие всъщност е с ниско съдържание на калории, както може да се прочете на опаковката.
Моят съвет е винаги да проверявате таблицата за хранене, когато купувате храна!
Ако пазарувате редовно, бързо ще научите хранителните стойности на отделните храни - но внимавайте, определена храна може да има различни хранителни стойности в зависимост от производителя и начина на производство. Например гръцкото кисело мляко може да се намери с 4g захар на 100g, но също така и тези с 16g на 100g.
Заключение: При никакви обстоятелства не се доверявайте на опаковката - винаги проверявайте етикета!
Разберете и интерпретирайте таблиците за хранене
По-долу е описан прост метод за проверка на таблицата с хранителните стойности и да не си падате по маркетингови трикове.
Проверете броя на калориите и размера на порцията
Обикновено съдържанието на калории, мазнини, захар и въглехидрати на 100 грама е посочено в хранителните таблици. По принцип колкото по-малък е броят на калориите, толкова по-добре. Това важи особено за хората, които искат да отслабнат и да намалят телесните си мазнини. Например, 100 грама пилешки гърди съдържат около 100 калории. За сравнение броколите осигуряват само 25 калории, а шоколадът над 500 калории на 100 грама.
С други думи, можете да ядете значително повече нискокалорични храни, отколкото висококалорични храни (1 килограм броколи съдържа наполовина по-малко калории от 100 грама шоколад - лудост, нали?).
За да илюстрирате това, вземете класическо сладко от ягоди и погледнете етикета:
От хранителната таблица виждам, че 100 г сладко съдържа 223 калории, като над 50% са чиста захар.
За мен ясна индикация да не купувам този продукт, тъй като сладкото е практически същото като суровата захар.
Ако сравните сладкото с други подобни продукти, могат да се открият големи разлики. В крайна сметка не всички продукти съдържат еднакво количество калории.